على البخار لفائف صدور البط والخضار

[خالد ابو النجا]

مساء الخير




فطائر البط من الممكن أن تكون وجبة أساسية لأسرتك أو مقبلات لضيوفك ، هذه الوجبة تكفي لأربع أشخاص ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
الخطوة الأولي : تحضير المكونات والأدوات

المقادير
12 فطيرة جاهزة متوافرة بالسوبر ماركت
2 صدور بط
4 أعواد ينسون
1 ملعقة قرنفل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل غير المطحون
2 قطعة من القرفة "عصا" تقطع كل قطعة إلى 4 سم تقريباً
3 بصل أخضر مقطع شرائح
25 جرام من الزنجبيل الشرائح
1 ملعقة الملح
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
بعض من الدقيق






مقبلات الحشو
3 ملاعق كبيرة صلصة هوي سين أو صلصة البرقوق أو أي طعم صوص مفضل لأسرتك.
1 خيار ، مقعع شرائح رفيعة
4 فرع بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.

الأدوات






إناء
1 ملعقة
إناء تسوية على البخار
لوحة لإناء البخار
مناشف ورقية
مقلاة
فرشاة للمعجنات
ملقط
1 ملعقة صغيرة
ورق بلاستيك
الخطوة الثانية : إضافة الملح للبط
رشي بعض الملح فوق الجزء العلوي والسفلي من صدور البط وافركيها جيداً بأصابعك.












الخطوة الثالثة : تتبيل البط
بعد وضع الملح ، ضعي الصدور في إناء كبير وأضيفي له الينسون ، والزنجبيل ، وحبوب الفلفل ، وحلقات البصل ، والقرفة والقرنفل ، قلبي المزيج بيدك ليختلط جيدا.












الخطوة الرابعة : الحفظ بمكان بارد
غطي الإناء تماما بالبلاستيك وضعي الصدور المتبلة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.






الخطوة الخامسة : تسوية بالبخار
في صباح اليوم التالي ، اخرجي الخليط من الثلاجة وقلبيه جيدا بيديكِ.












ضعيه فى طبق الخيزران المخصص للتسوية على البخار ، يمكنك استخدان أي وسيلة تناسبك للطهي على البخار وذلك من أجل إكساب البط نكهة خاصة، ولا تنسي أن تضيفي قليل من الماء المالح.












الخطوة السادسة : تسوية حتى النضج
ضعي طبق التسوية على البخار وضعيه فى مقلاة ، وصب مقدار 4 : 5 سم من المياه في جانبين للمقلاة ، ثم ضعيها على حرارة متوسطة إلى أن يغلى الماء ثم اخفضي حرارة الموقد.

[elena]

[قارئه الفنجان]

روووووووووووعه

[خالد ابو النجا]

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة elena
الله يعافيكى يارب
وشرفتينى باحلى مرورك
وسعيد بردك الجميل
تحيتى لكى ياقمر

[خالد ابو النجا]

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة قارئه الفنجانروووووووووووعه
لاروع هو مرورك ياقمر
وسعيد جدا بردك الجميل
وعلى فكره اسمك جميل جدا
وفكرنى بعنوان قصيدة نزار قبانى
ويارب تفضلى منورانى كدا على طول
تحيتى لكى

[بكـ مـوـوت ـاشـة]

حلو آآآآآآآآآوي
تسلم الآيادي

[خالد ابو النجا]

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكـ مـوـوت ـاشـةحلو آآآآآآآآآوي
تسلم الآيادي

الله يسلمك
ويسعدنى مرورك الرائع
وردك الجميل افرحنى جدا
تحيتى لكى

[Ќonto]

شكرا على الطريقه

تسلم ايدك وننتظر المزيد

تحياتي

همس