حلى مكعبات اليشكولاته

[كلي غرور]

الشيكولاتة المحشية بالكريمة









حلى مربعات الشيكولاتة المحشية بالكريمة بالصور



مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصوـور ..




المقادير :


(تكفي ل 4 أشخاص)



* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة



* للتزيين :


أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة



الطريقة :





نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب


نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب





ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان





و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل





ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)





في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب





و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.





لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل





نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل





نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل





نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم





ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل



بالهناء والعافية

[тoкα..♥]

تسلمي يا قمري على الطريقه الرائعه
بانتظار جديدك
تحياتي,,,,

[كلي غرور]

تسلمين ياحبيبتي توتــــــــــة على الرد
تحياتي

[ღsandiღ]

تسلم الايادى
ميرسي على التوبيك الرائع
تقبلى مرورى
روما

[~♥ Queen sozan♥~]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه