المفتول الفلسطيني

[عروسة فلسطين]

بسم الله الرحمن الرحيم
هي طريقة المفتول الفلسطيني





المقادير :


مقادير عمل المفتول :


كيلو برغل ناعم بلدي
ربع كيلو طحين قمح
ماء دافئ مع ملح وكمون مخلوطين مع بعض
الطريقة لفتل المفتول
يغسل البرغل ويوضع في وعاء كبير
ثم ترش عليه كمية قليلة من الطحين ويفرك باليدين على شكل دوائر
ثم في المرة الثانية يرش الماء المخلوط به الملح والكمون ويفرك مرة اخري باليدين على شكل دوائر ثم تكرر العملية باضافة الطحين ومن ثم الماء , حتى تتكون لدينا دوائر صغيرة ناعمة من البرغل المفتول.


يترك جانبا لمدة اربع ساعات ليرتاح

مقادير صلصلة المفتول :



2 دجاج **** كيلو بصل **** حمص حب





اولا: يسلق الحمص


الطريقة :

يسلق الدجاج اولا وبعد الانتهاء يصفى من البهارات والمعطرات واخذ الماء لوحده


نفرم بصل ناعم جدا حتى يذبل على النار جيدا


نحتاج الى بصل نفرمها فرم ناعم ونضع عليها الكمون والملح والبهار وملعقة كبيرة زيت زيتون


نحضر المصفاة الخاصة بالمفتول


نضع نصف كمية المفتول


ثم نضع باقى المفتول على الدقة ومن ثم على الطنجرة


نغطى المفتول لمدة نصف ساعة


بعد ذلك نقلب المفتول نحركة لمدة نصف ساعة اخرى ثم نضعة بوعاء ونحرك مع


اضافة زيت الزيتون والبصل المفروم الناعم والكمون والملح واليانسون


في الوقت نضع الحمص على مرقة الدجاج والدجاج معه ويغلي على النار ونضيف له روب بندوره حسب الرغبه

ويقدم


تحياتي

[ليالى العمر]

يا لذيذ يا رايق
تسلم الايادى ع الاكلة الحلوة دى
لكم احلى امنياتى

[شموخ انسان]

عروسة فلسطين

تسلم ايدكــــ على اختيارك الجميل


هوة بصراحة آكلة جميلة جدا


وانهردة كان الغدا عندنا مفتول وهية دى الحاجة الوحيدة


الا بنشهد لا اهل فلسطين عليها وكمان المقلوبة :essen:



يعطيك الف عافية على طرحك الجميل


الله لايحرمنـا جديد ابداعك وطرحك


شموخ مر من هنــــــــــــــــــــــــــــا.

[عروسة فلسطين]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليالى العمر يا لذيذ يا رايق تسلم الايادى ع الاكلة الحلوة دى لكم احلى امنياتى

يسلموو على مرورك

[عروسة فلسطين]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ انسان عروسة فلسطين تسلم ايدكــــ على اختيارك الجميل هوة بصراحة آكلة جميلة جدا وانهردة كان الغدا عندنا مفتول وهية دى الحاجة الوحيدة الا بنشهد لا اهل فلسطين عليها وكمان المقلوبة :essen: يعطيك الف عافية على طرحك الجميل الله لايحرمنـا جديد ابداعك وطرحك شموخ مر من هنــــــــــــــــــــــــــــا.

مشكور أخي على مرورك وشهادتك الغالية
بس عنا في أكلات كتيييير لذيذة غير المفتول والمقلوبة عنا الفت وعنا المسخن وعنا الكبسة وعنا اشيا كتيرة
انشاء الله يوم تيجي ع فلسطين وتدوق كل هالأكلات

[شموخ انسان]

بحكيلك انا اليوم اتغديت مفتول هههه انا هناااااااامشرف ؟؟

[القمـــــــmeemaـــــــرايه]