كروكيت القريدس والبطاطا

[simpaolo]

هاى يا قمرات




المقادير:

* 1 ملعقة طعام من الزبدة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? مفرومة

* 2 فصوص من الثوم مسحوقان

* ¼ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 300 غ من القريدس المقشّر المنظّف

* 1 من البيض? مخفوقة بشكل خفيف

* 1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا مسلوقة ومهروسة

* 2 ملاعق طعام من الكزبرة مفرومة

* 2 أكواب من زيت القلي

لخلطة البروست:

* 2 من البيض مخفوقتان بشكل خفيف

* 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

طريقة التحضير:

* تُذوّب الزبدة في مقلاة ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 4 دقائق أو حتّى يذبل.

* يُضاف الثوم المسحوق مع الفلفل الحار والفلفل الأسود ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة، يُرفع عن النار ويُبرّد.

* يوضع القريدس في خلاّط كهربائي ويُطحن جيداً حتّى يصبح ناعماً.

* يوضع في وعاء كبير ثم تُضاف إليه البيضة المخفوقة والبطاطا المهروسة والكزبرة الطازجة المفرومة وخليط البصل وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.

* يُقرّص خليط القريدس إلى أقراص صغيرة توضع في صينية وتُغلّف بورق نايلون لاصق ثم توضع في الثلاّجة لمدّة ½1 ساعة.

* يتمّ إخراج الأقراص من الثلاّجة وتُغمّس في البيضتين المخفوقتين وتُقلّب في أسرار خلطة البروست ماجي.

* تُقلى أقراص القريدس في كمية كبيرة من الزيت المتوسّط الحرارة، حوالي 175 درجة مئوية، لمدّة 6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.