طريقة عمل الكسكسي الليبي من مطبخي بالصور

[بنوتة من المنصورة]

[center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت اقدم لكم اليوم طبق الكسكسي الليبي على الطريقة المغربية وطبعا هذه محاولة متواضعة بس لانه الكسكسي الليبي
من اروع الاكلات العربية اللي احبها كتير

المقادير


اليوم جبت اللحم الضاني -كسكسي وهو نصف جاهز من السوبر ماركت -مع تشكيلة خضروات (بطاطس -جزر -باذنجان-كوسة-فلفل رومي-بصل شرائح-)


اولا :


تحضير اللحم وهو من اهم الخطوات

1-نحضر قطع اللحم ونقطع عليها البصل ونضع عليها (ملح -فلفل اسود -توابل لحم-كركم هام جداا-3ملاعق زيت زيتون)
2-نخلط كل ما سبق باللحم ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب من المكونات
3-ثم نضع اللحم في القدر على النار يتشوح شوية ثم نبدأ في اضافة المرق او الماء ونتركه على النار ونغطيه حتي يصل لمرحلة قبل النضج بقلبل

مع الصور










تانيا تحضير الكسكسي


انا استعملت 3 اكواب كسكسي ثم اضفت 6 ملاعق زيت ذرة عليه وقلبه على البارد
ثم اضفت 4 اكواب من مرق اللحم الساخن عليه وقلبته جيدا
وتركته في الوعاء ليتشرب المرق




باقي الصور بعد ماوضعت عليه الزيت والمرق الساخن للحم اللي سويته وقلبته على البارد حتى يتشرب




4-اهم خطوة اني اضع الكسكسي على البخار ونغطيه لينضج واسويه على نار هادئة وهي مرحلة مهمة






ثالثا تحضير الخضروات



انا استعملت تشكيلة حلوة وانتي برغبتك نوع الخضروات وقطعتها قطع كبيرة مثل ما هو موضح بالصور



تابع تحضير الخضروات


اهم شيء اني قطعت البصل شرائح واضفتها الى الخضروات مع التوابل والكركم والفلفل الاخضر ضروري وزيت الزيتون ونقلبهم ونضعهم على النار يتشوحوا زي ما عملنا مع اللحم بالضبط



بعد ما تاخد تقليبتن على النار نبدأ في وضع الصلصة (معجون الطماطم )ونقلب على النار ثم نضيف المرق بتاع اللحمة الضاني مع اللحم ليكمل سواه مع الخضروات






تأتي الخطوة الاخيرة


بعد ما الكسكسي ينضج على البخار وينضج الخضار واللحم

نرص الكسكسي في صينية ونبدأ في وضع طبقات الصلصة مع الخضار واللحم

بطريقتك الخاصة
ويؤكل وهو ساخن
وهذا الشكل النهائي للطبق

[نـــواف]

الله يعطيك العااافيه
وصفه ولا اروع منها
دمتي لنا بتألق
بإنتظار لكل ماهو جديد منك

[simpaolo]

[بنوتة من المنصورة]

[imene s]

مساء الخير,,,,,,,,,انا اسمع ان بنات المنصوره حلوين وقمامير بس مش للدرجه دي,,,,يعني جمال وشطاره فالطبخ ماشاء الله,,,,,,,عجبتني طريقه تحضيك للكسكسي وانا عاشقه للكسكسي وخصوصا لو كان بفراخ وبيض مسلوق من فوق وقرفه ,,,,وومقولكيش يجنن,,,,يسلمه الايدين يا بنوته المنصوره,,,,منوره بمواضيعك ياريت تتقبلي مروري ,,,فرعايه الله

[بنوتة من المنصورة]

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imene s





مساء الخير,,,,,,,,,انا اسمع ان بنات المنصوره حلوين وقمامير بس مش للدرجه دي,,,,يعني جمال وشطاره فالطبخ ماشاء الله,,,,,,,عجبتني طريقه تحضيك للكسكسي وانا عاشقه للكسكسي وخصوصا لو كان بفراخ وبيض مسلوق من فوق وقرفه ,,,,وومقولكيش يجنن,,,,يسلمه الايدين يا بنوته المنصوره,,,,منوره بمواضيعك ياريت تتقبلي مروري ,,,فرعايه الله