الْسُوُشِيِ ~

[dr.yoyo]

الْسُوُشِيِ ~





{ مََقَآدِيِرْ خَلْ الآرُزْ
لتــر خل ابيـض
400 جرام سكـر
200 غـرام ملح
{ مَقَآدِيِرْ الآرُزْ
كـوبان رز
كـوبان ماء
4 مـلاعق كبيرهـ خل آرز
{ طَرِيِقَهـْ الإِعْدَآدْ
يغسـل الارز عدهـ مراتـ حتى تصبـح المياهـ صافيهـ / يوضـع في مصفاهـ
و يتركـ حـوالي ساعهـ حتـى نتخلص من المـاء تماماً ! ينقـل الارز إلـى اناء
ثقيـل أو إنـاء طهـي الارز الكهربائي و يضـاف باقي كميهـ الماء مـع التآكد مـن
تغطيتهـ بغطاء محكـم قـبل تركهـ يغلي ~

تقلل درجهـ الحرارهـ بحيث تسمح للآرز ان يطهي ع البخآر كدهـ 15 دقيقهـ مـع
تغطيهـ الانآء بآحكـام / يبعـد الاناء عن النآر و يرفع الغطآء لتوضـع قطعهـ من القمآش
بيضآء فوق الانآء و يعـاد الغطآء مرهـ آخرى و يترك بعيدآ عن النآر 15 دقيقه ليستكمل
النضـج تحت تآثيــر البخآر .

في إثنآء طـهي الارز يخلطـ خل الآرز مـع السكر و الملـح في آنيهـ مع التقليبـ و
يسخـن المقدآر حتـى يذوبـ السكر / و يتركـ جآنباً ليبرد في درجهـ حرارهـ الغرفهـ .

بعـد آن ينضج الارز ع البخـآر يقطـع بملعقهـ خشبيهـ ببطء و بتحريكـ خفيف جـداً
حتـى لآ يهرس تماماً ~

تنـدي قطعهـ قمآش بخليط خل السوشي و تمسـح بهآ جوانب آنيهـ السوشي
و هـي آنيهـ خشبيهـ تقليديهـ الشكل قآعهـآ مسطـح تسمى { Hangiri / oke ~
و تتميـز بآن الخشـب يمتص الرطوبهـ الزآئدهـ كما ان سطحهآ العريـض يجعل
الارز يبـرد بسرعهـ ْ ~

يوضـع الارز السآخن في الآنيهـ و يضآف آليهـ التيزو بسرعهـ و يفكك بطريقهـ
التقطيـع و التقليب و بعـد آن يمتزج تمآماً يوضـع آمام الهوآء ليبرد تمآماً ! و آيضاً
للتخلص من الرطوبهـ و يستغرق ذلك حوآلي عشر دقآئق ~

يفضـل آن يستخدم الارز خـلال سآعهـ من إعدادهـ / و آيضاً تغطيتهـ بقطعهـ قماش
نظيفهـ في جو الغرفهـ العـآدي حتـى تصنـع اللفآئف ~

{ طَرِيِقَهـْ عَمَلْ الْسُوُشِيِ

{ المُكَوِنَآتْ ~
رول السـوشي و هو عبارهـ عن طبقهـ من عيدآن الخشب تشبهـ { الحصيرهـ }
و تبآع في الاسواق الكبرى ضمـن ادوات صناعهـ الشوشي
- آورآق من النوري و هو نوع من الاعشآب البحريهـ
- آوفوكآدو
- زنجبيـل
- دآيكونـ { فجل يآبآني كبير الحجم ْ ~
- لحم كآبوريا
- هليون
- عجيـن الصويآ

{ خُطُوَآتْ تَحْضِيِرْ السُوُشِيِ
نحضـر { رول السوشي } و نضـع عليهآ اورآق النوري و هو نـوع من الاعشآبـ
البحريهـ و بعدهـآ توضـع طبقآتـ من الارز عليهآ من دونـ ضغطهـآ حتى تبقى هشهـ

تُؤخذ بآقي المكونآت و توضع بآلترتيب فـوق بعضهآ بحيث يكـون لحم الكآبوريآ
في المنتصف ~

تـلف الملايهـ السوشي ثم تقطـع الى قطـع صغيرهـ حسب الحجم آلذي نريدهـ
و نزينهـآ بقطـع من السمكـ النيء او فواكهـ البحر ~
~

ان شاء الله تعجبـــــــــــــــــــكم

[محمد (رومانسى)]

اشكرك لمجهودك الممز
وربنا يديم المعروف واكلة شهية على الجميع
تسلم الايادى
تحياتى

[dr.yoyo]

تسلم الايـــــــادى يا

محمــــــــد على المرور الحلو ده ما ننحرم أبدااااااااااا

[محمد (رومانسى)]

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة lover*s girlتسلم الايـــــــادى يا

محمــــــــد على المرور الحلو ده ما ننحرم أبدااااااااااا

تصدقى انتى الوحيدة اللى مهتمة بقسم الاكلات ربنا يكرمك يارب
اشكرك لزوقك بجد
معلش فى استفهام بسيط فى حرف نقص منى وانا بكتبة ههههههههههههه كلمة المميز هههههه
اشكرك مرة ثانية
وهنتظر جديدك اوك وانا متابع معاكى
انا بحب الاكلات الجديدة موووووت
ههههههههههههههههه
تحياتى لك

[dr.yoyo]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد (رومانسى) اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة lover*s girlتسلم الايـــــــادى يا محمــــــــد على المرور الحلو ده ما ننحرم أبدااااااااااا تصدقى انتى الوحيدة اللى مهتمة بقسم الاكلات ربنا يكرمك يارب اشكرك لزوقك بجد معلش فى استفهام بسيط فى حرف نقص منى وانا بكتبة ههههههههههههه كلمة المميز هههههه اشكرك مرة ثانية وهنتظر جديدك اوك وانا متابع معاكى انا بحب الاكلات الجديدة موووووت ههههههههههههههههه تحياتى لك

ولا يهمـــــــــ:ك،،،،، عــــــادى جدااااااااااا

وميرســــــــى جدااااا على ذوقكــ وتشجيعــــك ليــــــــــا

فى انتظتار المزيد مــــــــــنى

[محمد (رومانسى)]

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة lover*s girl

ولا يهمـــــــــ:ك،،،،، عــــــادى جدااااااااااا

وميرســــــــى جدااااا على ذوقكــ وتشجيعــــك ليــــــــــا

فى انتظتار المزيد مــــــــــنى

ربنا يخليكى يارب
لا العفو دا من زوقك بس والله
يلا بقى ورينا شطارتك
ومنتظر منك الجديد باستمرار
تحياتى

[حبيبه الرومنسيه]

تسلم الايادى ياقمر

انا دقت السوشى لكن ما عجبنى

[dr.yoyo]

ميرســــــــــــى لمروركــــــــــ ياأأأأأأأأأ قمـــــــــر :::::: نورتــــــــى

[أمَيـرة بنــظرتـى]

[dr.yoyo]