دجاج بالجزر والبطاطس

[> M!DO <]

المقادير

دجاجة 1000 جرام مسلوقة ومفتتة
( مسلوقة في مويا وملح معها قرفة وفرنفل وورق غار )
جزر مبشور حسب الكمية طبعاً
بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
بصلة كبيرة
4 فصوص ثوم
3 قرون فلفل حاااار
بهارات ( فلفل - كمون - ملح - كركم )




الطريقة

في طاوة حطي البصل وشوية زيت .. وحمريهم لمن يصير لونه ذهبي محمر
آضيفي له الدجاج المنتف .. وقلبيهم شوي ..
اضيفي الكركم وقلبيه معاهم وغطي عليه 2 دقيزة بس
خذي الجزر المبشور واضيفيه للدجاج وقلبيهم مع بعض وحطي شوية ملح
( طبعا الدجاج مملح من آول .. فـ نضيف شوية ملح عشان الجزر )
غطي عليهم لمدة 4 - 5 دقيزة ..
في الهاون حطي الثوم والفلفل الحار ودقيهم مع بعض .. ثمن اضيفي الفلفل والكمون لهم
واطحنيهم لمن يصيرون صحااب وحباايب
خذي نص الكمية من الثوم والفلفل والبهار واضيفيه للجزر والدجاج ..
وقلبيهم مع بعض .. وغطي عليهم دقيزة
اضيفي البطاطا المقلية للطاوة وقلبيهم وحطي باقي البهارات وقلبيهم مع بعض
( آنا آحط ملح للبطاطس بعد القلي مباشرة )
غطيهم كمان دقيقتين وطفي النار ..

قدمته مع رز بالصلصة وسلطة