كبة مقلية ومحشوة بالجبن

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:

• 1كوب برغل ناعم
• ½ كيلو لحم الغنم او بقرى مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• القليل من الفلفل الحار
• ½ كوب ماء بارد
• ملح والفلفل اسود حسب الذوق

مقادير الحشوة:

• جبن الشيدر مقطع الى مكعبات صغيرة
• 100 غرام جوز مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• بضع قطرات دبس الرمان
• ملح وفلفل اسود حسب الذوق

الطريقة:
طريقة تحضير غلاف الكبة:

1. يوضع البرغل فى وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة
2. يصفى البرغل ويعصر من الماء
3. ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمة ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيدا

طريقة تحضير الحشوة:

1. يفرم البصل فرما ناعما ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافا ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين
2. ثم ترش عليها البهارات والسماق‫
3. نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيدا

طريقة التشكيل:

1. تكبب الكبة إما باليد او بواسطة ماكينة اللحمة وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع ملاحظة انه فى حالة تشقق العجينة يجب ان تبلل بالماء البارد
2. تقلى الكبة فى الزيت الغميق الحامى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد
3. تقدم ساخنة‬

[عاشق الود]

يسلمو هالانامل فراشه
تحيتى

[حافظة القرآن]

شكرا على الموضوع الرائع

[لولو]

[لولو]

[Silver Flower]

على فكره الوصفه طيبه كتير
يسلموووووا