الأرز البخارى

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:
4 أكواب رز بسمتي مغسول ومنقوع
6 قطع لحم غنم بالعظم
3 حبات بطاطس مقطعة ومقلية نصف قلى
1 بصلة مقطعة + 2 بصلة مقلية مقطعة جوانح
2 طماطم مقشرة ومقطعة
3 م ك صلصة طماطم
1 م ص بهار لحم
1 م ص لومى ناعم
4/1 م ص فلفل أسود
2 عود قرفة
6 حبة فلفل اسود
5 حبات قرنفل
5 حبات هيل


الطريقة:
١- فى قدر صغير على النار نضع ماء مغلى والبصل المقلى ويترك على نار هادئة حتى يكتسب الماء لون البصل ثم يصفى الماء ويوضع جانبا.
٢- فى قدر آخر كبير نضع قليل من الزيت ونحمر قطع اللحم ثم ترفع وتوضع جانبا.
نضع البهارات الصحيحة ونحمسها قليلا ثم نضيف البصلة المقطعة ونحرك، نضيف صلصة الطماطم وباقي البهارات ونحرك جيدا لمدة دقيقتان.
٣- نضيف اللحم ثم الطماطم ونحرك.
٤- نضيف ماء البصل المغلى ويترك حتى ينضج اللحم ثم نضيف البطاطس قبل نضوج اللحم بعشر دقائق.
٥- يضاف الأرز المصفى ثم نحرك بهدوء حتى يختلط الجميع.
٦- يغطى سطح الرز بورق الألمنيوم ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الرز كل الماء ثم يترك عشر دقائق إضافية قبل السكب.

[حافظة القرآن]

شكرا على الموضوع الاكثر من رائع

فى انتظار الجديد

[رقيق القلب]

[رقيق القلب]