الواح الجراهام كراكرز

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:
• ¾ كوب من الزبد
• ¾ كوب من السكر المبرغل
• ¼ كوب من الحليب
• 1 بيضة مخفوق قليلا
• 1 كوب من البيقان المقطع (محمص)
• ½ كوب من فتات الجراهام كراكرز
• 12 قطعة مستطيلة من الجراهام كراكرز
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد المطرى
• ½ كوب من السكر البودرة
• 3 ملاعق صغيرة من الحليب


الطريقة:
1_لعمل الحشو،فى قدر متوسطة الحجم يخلط الــ3/4 كوب من الزبد مع السكر المبرغل والـــ1/4 كوب من الحليب والبيض.

2_يطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر الى ان يغلى تماما، ثم يرفع عن النار.

3_يضاف البيقان وفتات الجراهام كراكرز ويقلبا، ثم يترك الخليط ليبرد لمدة 30 دقيقة.

4_فى تلك الاثناء توضع 6 من مستطيلات الجراهام كراكرز جنبا الى جنب فى صينية خبز مفرود بها ورق الومونيوم لعمل مستطيل كبير مساحته 7×10 بوصة.

5_يوضع الحشو بكميات صغيرة على مستطيلات الجراهام كراكرز، ثم يفرد فى طبقة مستوية بحرص مع مراعاة عدم تحريك الكراكرز.

6_توضع باقى مستطيلات الجراهام الكراكرز على الوجه فوق الحشو بحيث تتساوى مع الطبقة السفلى.

7_تغطى الالواح بغطاء بلاستيكى خفيف.

8_تترك فى الثلاجة لمدة من ساعة الى ساعتين على الاقل او الى ان يجمد الحشو.

9_تقطع الى الواح.

10_فى وعاء صغير الحجم تخفق الــ1 ملعقة كبيرة من الزبد المطرى بااستخدام خفاقة او خلاط كهربى الى ان ينعم الزبد.

11_يخفق السكر البودرة مع الزبد بالتدريج ومايكفى من الحليب للوصول الى قوام سائل سميك، ثم يرش الخليط على الالواح.


تكفى الوصفة: 10 الى 15 فردا
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهى: من ساعة الى ساعتين