أطباق الباشاميل

[هاروكا]

كوسة بالبشاميل [COLOR="rgb(160, 82, 45)"]المقادير : كيلو ونصف كوسة نصف كيلو لحم مفري ثماني ثمار طماطم مقطعة ملعقة كبيرة صوص طماطم كوب ماء ملعقة زبد ملح وفلفل أسود مقادير البشاميل : ربع كوب زبد ربع كوب دقيق كوبا لبن بيضة مخفوقة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير : أحضري قدرا وضعيها على النار ثم ضعي فيه الزبد واللحم المفري وقلّبيها حتى يصبح لونها بنيّا . أضيفي عليها الطماطم ، صوص الطماطم ، الماء، الملح والفلفل وقلّبيها جيدا ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج . قطعي الكوسة إلى شرائح وضعي نصف ملعقة زبد وملح وفلفل أسود ثم ضعيها في مقلاة على النار وقلّبيها لمدة 5 دقائق . لتحضير البشاميل : احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة . أضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر ثم اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا . ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار . أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر . احضري صحن بايركس وضعى الكوسة و كمية من البشاميل ثم اللحم المفري وفي النهاية ضعي باقي البشاميل و الصحن في الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة . أخرجي الصحن من الفرن قدميه ساخنا . مكرونة اسباجتي بالدجاج وصوص البشاميل [COLOR="rgb(160, 82, 45)"]المقادير : [/COLOR]دجاجة كاملة 500 جم مكرونة اسباجتي كوبان ونصف لبن كامل الدسم ثلاث ملاعق زبد كوب جبن شيدر ثلاث ملاعق دقيق ملح وفلفل أسود مقادير البشاميل : ربع كوب زبد ربع كوب دقيق كوبا لبن بيضة مخفوقة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير : اغسلي الدجاجة جيدا وقطعيها ثم ضعيها في قدر بها ماء على النار . ارفعي الدجاجة من على النار ثم اخليها بيديك وقطعي المخلي منها إلى شرائح . احضري قدرا بها ماء وملح ثم ضعيه على النار حتى يغلي وأضيفي المكرونة واتركيها لمدة 8-10 دقائق ثم ارفعيها من على النار . لتحضير البشاميل : احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة . أضيفي اللبن تدريجيا وكمية من حساء الدجاج مع التقليب المستمر ثم جبن الكريم . اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا . ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار . أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر . سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة . في إناء مناسب قلّبي شرائح الدجاج والمكرونة وكمية من البشاميل . احضري صحن بايركس ، ادهنيه بالزبد وضعي فيه خليط المكرونة وعليه ما تبقي من البشاميل وضعي الجبن الشيدر على السطح . ضعي الصحن في الفرن واتركيه حتى يذوب الجبن . أخرجيه الصحن من الفرن وقدميه . [COLOR="rgb(160, 82, 45)"]باذنجان باللحم المفري وصوص البشاميل [/COLOR] [COLOR="rgb(160, 82, 45)"]المقادير : [/COLOR] ثمرة باذنجان زيت نباتي للقلي 250 جم لحم مفري بصلة مقطعة ملعقة ثوم مفري ملعقة صغيرة توابل ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل أسود كوبا صوص طماطم مقادير البشاميل : ربع كوب دقيق كوبان لبن بيضة مخفوقة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير : [/COLOR[COLOR="rgb(160, 82, 45)"]]لعمل البشاميل : احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة . أضيفي اللبن تدريجيا وكمية من حساء الدجاج مع التقليب المستمر ثم جبن الكريم . اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار . أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر . سخني الزيت جيدا في مقلاة . قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح . ضعي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ارفعيه من على النار . احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه البصل والثوم واللحم المفري ثم أضيفي الملح ، الفلفل الأسود ، الزعتر والتوابل . أضيفي صوص الطماطم وربع كوب ماء واخفضي الحرارة ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة . ضعي الباذنجان في صينية وضعي فوقه اللحم المفري ثم البشاميل قومي بوضع الصينية في الفرن في درجة حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة . ضعي الباذنجان في طبق التقديم . [/COLOR]

[نقوش على صفحات الورد]

روعه كتير هاروكا
لأكله بعشقها
حقيقي مجهودك ممتاز
يارب تسلم ايديكى
كل شكري وتقديري

[هاروكا]

الله يسلمك من كل شر
منور التوبيك وسعيده بمرورك

[yara5]

انا بموت في اي حاجه فيها باشاميل
بجد تسلم ايدك ياقمر

[هاروكا]

الله يسلمك من كل شر
منوره التوبيك وسعيده بمرورك

[♥Donya♥]

انا جربت الاكله ديه

مع جوز اختي هو بيحبها وكالنها كانت لذيذه

وجديده عليا تسلمي ع المجهود والطريقه(:

[هاروكا]

مشكووره على مرورك ياعسسسل
انا كمان جربتها كانت لذيذه

[سارة بنت مصر]

يسلموووووووووووووو

[هاروكا]

مشكوووره على المرور