فطيرة الموز

[رونى 2008]

المقادير:

2½ أكواب أو 250 جم بسكويت مسحوق
½ كوب أو 110 جم زبدة غير المملحة المذوّبة
1 علبة أو 397 جم حليب مكثف
1½ كوب أو 300 جم جبنة خالية من الملح
1 ملعقة صغيرة من نكهة الموز
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 أو 150 جم موز مهروس
1 من البيض
1½ كوب كريمة مخفقة
1 أو 150 جم موز إضافيّة مقطّعة للتزيين

الطريقة:
- تُمزج قطع البسكويت مع الزبدة في وعاء. يُوزّع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 24 سنتيمتر.
- يُمزج الحليب المكثّف في وعاء مع جبنة الخالية من الملح، روح الموز، الفانيلا، الموز المهروس والبيض. تُخفق المكوّنات حتّى يصبح المزيج ناعماً ثم يُوزّع فوق البسكويت.
- تُخبز الكعكة لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة حتّى تنضج. تُترك الكعكة في الصينية حتّى تبرد على الرفّ. تُبرّد حتّى تشتدّ.
- تُغطّى بالكريما المخفوقة وتُزيّن بشرائح الموز.

[lorraa]

[نوركمال]

[رونى 2008]