بسكويت اللبن الرائب

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:
• 4 اكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات، والمزيد منه للعجن
• 4 ملاعق صغيرة من البيكينج باودر
• 1 ملعقة طعام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح الخشن
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
• 1 كوب (2 قالب) من الزبدة الغير مملحة، مقطعة الى قطع بسمك ½ بوصة، باردة
• 4 ملاعق طعام من الاعشاب الطازجة الممزوجة والمقطعة، كالشبث وإكليل الجبل او الثوم المعمر (اختيارى)
• ½1 كوب من اللبن الرائب، يرج جيدا، والمزيد منه لدهان الوجه
• مرتديللا بقرى، للتقديم
• تغميسة خردل بروك، للتقديم (الوصفة اللاحقة)


الطريقة:
1_يسخن الفرن الى درجة حرارة 450 مع وضع الرفين فى الثلثين العلوى والسفلى من الفرن. تبطن صينيتا خبز بورق الخبز وتتركا جانبا.

2_فى وعاء كبير الحجم يخفق الدقيق مع البيكينج باودر والسكر والملح والبيكينج صودا ينقل نصف خليط المقادير الجافة الى وعاء محضرة الطعام وتضاف الزبدة وتضرب مع الخليط حتى يصبح الخليط كالفتات الخشن مع تبقى بعض قطع الزبدة الكبيرة يوضع هذا الخليط مرة اخرى فى الوعاء مع باقى المقادير الجافة تضاف الاعشاب اذا كانت مستخدمة وتقلب مع الخليط لتمتزج.

3_تعمل فجوة فى منتصف الوعاء ويضاف اللبن الرائب بالتدريج، مع التقليب باستخدام شوكة او ملعقة خشبية حتى تتكون كتل كبيرة، ومع عدم السماح بتكون عجينة فى الوعاء. يقلب الخليط على سطح مرشوش قليلا بالدقيق، ثم بواسطة اليدين بعد رشهما بالقليل من الدقيق يعجن الخليط مرتين او 3 مرات حتى تتكون العجينة.

4_تبسط العجينة لعمل مربع مساحته 8x8 بوصة باستخدام سكين حاد تقطع العجينة الى قطع بسكويت بحجم 2 بوصة، او يمكن استخدام قاطع دائرى محيطه 2 بوصة، ثم ينقل البسكويت الى صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة 2 بوصة بين القطعة والاخرى يدهن الوجه باللبن الرائب ينقل البسكويت الى الفرن ويخبز لمدة 12 دقيقة حتى يكتسب اللون البنى الذهبى.

[dяєαм..|♥]

شكرا يا قمر ع الوصفة الحلوه دى
تقبلى مرورى
منتظرين جديدك المميز