برغل باللحم المفروم

[تحدوهـ البشر]

برغل باللحم المفروم طريقة عمل برغل باللحم المفروم دمشق/ البرغل هو جريش القمح، الذي يمكن من خلاله الحصول على المزيد من الألياف في الغذاء، ويساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، كما يقلل خطورة الإصابة بالسرطان.
وكذلك يخفض من الإصابة بمرض السكر، بالإضافة إلى الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وبالأخص الإمساك ومرض البواسير، والبرغل معروف أنه مصدر جيد للألياف لأن فنجانا مطهيا من البرغل يمد الجسم بأكثر من 8 جرامات من الألياف، أي حوالي ثلث المقدار اليومي.
كما أن أغلب فوائد البرغل تأتي في الحقيقة من الألياف الغير قابلة للذوبان، وأن هذا النوع من الألياف لا يتحلل داخل الجسم، ويظل في الأمعاء ويمتص كثيرا من الماء، وهذا يزيد من وزن الفضلات مما يجعلها تتحرك بطريقة أسرع في الأمعاء، وتخرج من الجسم بسهولة كذلك المواد المحتمل أنها تسبب السرطان، ولا يوجد لديها وقت لكي تسبب أي مشاكل.
وإليك طريقة عمل هذا الطبق الشهي من البرغل واللحم:
المقادير:
ـ 2 كأس برغل خشن مغسول.
ـ ملعقة ملح.
ـ حبة بصل مفروم.
ـ حبة طماطم مقشرة و مفرومة.
ـ 2عود قرفة.
ـ بهارات وفلفل حار.
الحشوة:
ـ لحم مفروم.
ـ بصل.
ـ بهارات.
الطريقة:
ـ حمري البصل ثم أضيفي الطماطم، وتبلي بالملح والبهارات.
ـ أضيفي الماء والبرغل، ودعيه ينضج على نار هادئة.
ـ اقلي اللحم المفروم، ثم أضيفي البصل وقلبي قليلا, ثم تبلي بالبهارات، وحركي حتى تنشف ماء اللحم.
ـ وعند التقديم, رتبي البرغل في الطبق، وزيني بحشوة اللحم أو اخلطي اللحم المفروم بالبرغل, ثم قدميه ساخنا.




المصدر: نسيجها

[منى خالد]

تسلم على الوصفة والاحلا منها
الافادة بمعرفة فوائد البرغل
وطريقة اخرى انا احبها وظريفة وهى
فرم اللحمة مع البرغل (بعد غسلة جيدا ونقعة بالماء)
واضافة ثمرة من الفلفل الاخضر
وثمرة بصلةمتوسطة
وقليل من الكصبرة الخضراء
وفلفل اسود وملح وبهارات كاملة
جميعا يتم فرمهم وبعد ذلك يتم تشكيلهم
على حسب الغرض
1>اما صوابع وتوضع بصنية بالفرن وعند خروجها وهى ساخنة بوضع قطعة من الفحم المولع جيدا ووضع ملعقة من السمن وتحكم التغطية (طعم الكباب تمام)
2<ممكن نكور منها قطع صغيرة
ونضعها فى البيض ثم نفردها على البقسماط
ثم نقليها على نار هادئة(بطعم البوفتيك)
3<واسهل الطرق هو تشكيلها سواء صوابع او اقراص وقليها مباشرة فى الزيت ووممكن اضافة قطعة الفحم الوالع اليها بعد تخليص الكمية
جربها وقلى رئيك
وبالهنا والشفا

[بنوتة كيوت]

[القمـــــــmeemaـــــــرايه]

[غاوى حب موت]

تسلم الايادى