طريقة طهي الديك الرومي..بالصور

همس الروح · منذ /03-08-2009, 05:17 PM

طريقة طهي الديك الرومي..

ينظف و يغسل جيداا الديك الرومى
ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
يجهز الخضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات

نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات

نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط

لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى

درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء

ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده

ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا

مع دهن الديك من السوائل الموجوده

بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل

يتم نضج الديك تماماا

نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه

ثم نبدأ بتقطيعه

الخطوه الاولى

قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه

الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل

نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه

هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر

افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف

اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر

كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر

الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى

و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا

هدى الله · منذ /03-08-2009, 05:18 PM

ماشاء الرحمن

تسلمى ياغاليه وتسلم اناملك

على الموضوع الرائع

ولا تحرمينا من جديدك

همس الروح · منذ /03-08-2009, 05:30 PM

شكرا هدى الله

علي المرور العطر

وتواجدك الطيب الراقي

دمت بخير

مع خالص شكري وتقديري

elena · منذ /03-09-2009, 01:59 AM

ممممممممممممم بموت في الديك الرومي
بشهي جدا تسلم ايديكي
تحياتي

abo adhem · منذ /03-09-2009, 02:02 AM

مفيش ديك اكبر من كده شويه انا شايفه فارخه :242:
تسلم ايدك اختى الفاضله وصفه سهله وان شاء الله نجربها على ديك بجد :242:
ابو ادهم

همس الروح · منذ /03-09-2009, 02:04 AM

شكرا Elena

علي المرور العطر

وتواجدك الطيب الراقي

وصحتين وعافية علي قلبك

دمت بخير

مع خالص شكري وتقديري

همس الروح · منذ /03-09-2009, 02:14 AM

شكرا أخي الكريم أبو أدهم

علي تواجدك الكريم

وحضورك الراقي

وهو فعلاااا الحجم صغير

شوايا علشان العرض فقط

لكن في التنفيذ هنكبره ان شاء الله

وصحتين وعافيه ليك

وبالهنا والشفا

ولاتنسونا من منابنا

هههههههههههه

نورتني والله

واهلا بك

دمت بخير

مع خالص شكري وتقديري

نوركمال · منذ /03-09-2009, 08:29 AM

بارك الله لكِ يا قمر على الموضوع الرائع
ماحرمنا الله من أبداعاتك التى تنير القسم
كنت بس محتاجة اتذوق
حتة صغنونة
سلمت يداكِ غاليتى
كل الود والأحترام

noosa · منذ /03-09-2009, 08:36 AM

تسلمي يا همس علي الطريقة مع اني مش بحب الطيرو خالث

بنوتة بطعم التوتة · منذ /03-09-2009, 12:20 PM

وااااااااو شكلها شهى ولذيذ تسلمى همس ع الطريقة وع الصور

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الديك الرومى بالحشو	LiLi	قسم طبخ المأكولات والعجائن	16	12-26-2020 02:33 AM
الديك الرومى محشى بالفرن جامدة اوى بالصور ... تابع للمسابقة ...	باحثة عن الحب	قسم طبخ المأكولات والعجائن	20	02-24-2012 02:24 PM
طريقة طهي الديك الرومي بالصور	الحصان الأبيض	قسم طبخ المأكولات والعجائن	2	02-03-2011 11:00 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

..{ فع‘ــآآليـآآت المنتــدى }..

الإهداءات

طريقة طهي الديك الرومي..بالصور

قسم طبخ المأكولات والعجائن