اكلات منوعة بالصور خطوة خطوة

[El_Magic]

اكلات منوعة بالصور خطوة خطوة ....................... قالب الأرز بالكفتة والخضار ... المقادير لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت 3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل المقادير مصورة طريقة الإعداد... لعمل الكفتة نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف لعمل الأرز نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى لعمل الخضار نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز ) نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا) نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة يقدم بالهناء والعافية .. مكعبات البطاطس بالكفتة ... الكفتة المتبقية من الوصفة السابقة عملت بها هذه الصينية بطاطس مقطعة مكعبات تقلى في زيت غزير وساخن نرص الكفتة في الصينية ثم البطاطس ونصب عليها خلطة الطماطم نضع في الخلاط .. 3طماطم – 3 ملاعق معجون طماطم – 2/1 كوب قشطة – ملح – فلفل أسود وبهار – 2ملعقة بقدونس – 1 فص ثوم – 2/1 كوب مرق أو ماء ساخن تخلط جميعا ثم تصب على الصينية وتدخل الفرن الساخن حتى تتحمر وتتماسك قليلا صينية البطاطس باللحم المفروم... المقادير.. 3 حبات بطاطس مسلوقة – بيضة – 1-2 ملعقة دقيق أبيض – 4/1 كوب بقسماط – ملح – م ش كمون – م ش كركم الحشو... لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك .. الطريقة.. نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ... نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة نضع اللحم ويساوي بالملعقة ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد الخلطة الأخيرة .. 3 ملاعق مايونيز – بيضة – 4 ملاعق جبن سائل – تخلط في خلاط الكأس الصغير ثم تصب على الوجه ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك تقطع وتقدم ...وبالعافية ... يمكنك أن تضيفي مع اللحم 4/1 كوب صنوبر مقلي حسب الرغبة... فاصوليا خضراء باللحمة المفرومة .. المقادير فاصوليا خضراء – لحمة مفرومة – بصلتان مفرومة – 2 حبة طماطم معصورة مع فصين ثوم – معجون طماطم – ملح – ملعقة شاي فلفل أسود – م ش كمون – م ش قرفة مطحونة وبهار أي نوع تستخدميه – ملعقة صلصة صويا – 3 ملاعق زبادي الطريقة نقلب البصل في زيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار وصلصة الصويا وتقلب ثم الزبادي ويحرك نتركه قليلا على النار حتى يتسبك ثم نضيف الفاصوليا المقطعة شرائح متوسطة نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصوليا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي تقدم مع الأرز الأبيض ... قوارب البطاطس المقادير عدد 8 حبات بطاطس – بازلاء مسلوقة – لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم – باشميل – جبنة موزريلا – ملح – بهار – 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماس ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح ) طماطم تقطع شرائح الطريقة : اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي ...حاولي ما ترققي الأطراف اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون ) ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي .. الصينية بعد الفرن اتمنى تعجبكم .. أعشاش اللحمة بالبطاطس المقادير 2/1 كيلو لحم مفروم – 4/3 كأس بقسماط – بيضة – بصلة متوسطة مفرومة – ملح – بهار – ملعقة بقدونس مفروم أو شبت –2 ملعقة زبدة مذابة اخلطي المقادير جيدا ما عدا الزبدة ثم تقرص إلى كرات كبيرة نوعا ما تشكل كل كرة على شكل كوب أو عش ...تدهن بالزبدة تصف في صينية مدهونة جيدا بالزيت تغطي بالقصدير وتخبز في فرن ساخن مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة حتى تستوي جزئيا ويتغير لونها قليلا ( الفرن من الأسفل فقط ) تخرج من الفرن وتحشي بالحشو ة وهي عبارة عن .. 1- 2 بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة -4/1 كأس حليب سائل – بيضة – 2 ملعقة زبدة مذابة – ملح – بهار أبيض – تخلط جيدا ثم توضع في كيس حلواني وتحشى بها القوالب أو الأعشاش أو توضع بالملعقة تعاد إلى الفرن الساخن من الأعلى هذه المرة وتترك10 دقائق أخرى ثم نضع عليها جبنة مبشورة ونتركها حتى تذوب الجبنة فقط دون أن تتحمر نخرجها من الفرن وتجمل بالبقدونس أو الشبت أو أعواد من البصل الأخضر حسب رغبتك قدميها مع خضار مسلوقة وأرز أبيض .. لفافة اللحم بالخضار والبيض ... المقادير نصف كيلو لحم مفروم ناعم – بصلة مبشورة – 4/3 كوب بقسماط أو كعك مطحون –1 بيضة - ملح – فلفل أسود وكمون وبهار – صفار بيضة لدهن سطح اللفافة – 3 جزرات متوسطة مغسلة ومقشرة ومسلوقة – 3 بيضات مسلوقة – ربع كوب بازلاء مسلوقة - قليل من البقدونس الطريقة .. يخلط اللحم مع التوابل والبصل والملح والبقسماط و البيضة يسطح مزيج اللحم على ورقة نايلون ثم يغطى بورقة نايلون أخرى ويرق على شكل مربع كبير ( استخدمت الكيس الخاص بحفظ اللحم وفردتها بالعجلة الظاهرة في الصورة ) نرفع الورقة العلوية ونصف اللحم والخضار مثل الصورة نستعمل الورقة السفلية للمساعدة على لف اللحم على الخضار ونضغط عليه جيدا للحصول على الشكل التالي نرتب الحواف أو أطراف اللفافة ثم ننقله لصينية مدهونة بالزيت جيدا حتى لا تلصق يدهن سطح اللحم بالزيت جيدا والبيض ويخبز في الفرن 2/1 ساعة أو أكثر تخرج الصينية من الفرن وتترك لتفتر قليلا ثم تقطع شرائح وتقدم مع أرز أبيض أو أي خضار أو حساء حسب رغبتك . ملاحظة .. اللحمة هنا تقريبا ناشفة إذا فضلتي تكون أكثر طراوة اقسميها قسمين وضعيها في قدر مع عصارة طماطم ومعجون الطماطم ومنكهات حسب الرغبة وتطهى 10 دقائق وتقدم مع الأرز . ملفوف صدور الدجاج المقادير صدور دجاج جبنة موزريلا فطر بصل فلفل ملح طحين بيضتين عيدان الأسنان الطريقة : نفتح الصدور من النص ونحط عليه ملح من الجهتين ونقطع بشكل شرائح طويله الفلفل والبصل والموزريلا و الفطر ونحط من كل شي شوية فوق شريحة الدجاج ونثبته بعيدان الأسنان كما في الصورة ونجهز الطحين والبيض وبقسماط و نقلي بالزيت وهذا هو الشكل النهائي يارب تكون الوصفات عجبتكم

[Ŗăήćy]

شكـراً طـرزآن عالمجهود الرائع

[سارة بنت مصر]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[Caramilla]

اللي هيشوفهم هيقول حلوه
بس الطعم في الحقيقه مش حلو
واسال مجرب
على العموم ميرسي على التوبيك

[دايم الامل]

شــكرآآ .. يعطيك العافيــةة ...

[موري كول]

جميل يا محمد والله وموضوع جميل خالص تسلم ايدك

[بنت مصرية جميلة وشقية]

جميلة اوى يا قمر

[بنت مصرية جميلة وشقية]

تسلم ايدك على الاكل ده

[بتقول حبيت طيب]

تسلم ايدك اكل جميله

[Śลяą..ღ]

مَ شاء الله
كلهم حلوين
يعطيك العافية عَ مجهودك