مجموعة اكلات أهداء منى الى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[ابتسامة الزهر]

صينية البطاطس بالدجاج بالفرن رووووووعة و لذيييييذة

بسم الله نبدأ

المقادير

1 دجاجة (1 كيلو جم) مقطعه أرباع أو حسب الرغبه مغسوله جيدااااااا

4 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح بسمك 3 مم تقريبا

2 طماطم متوسطة مقطعه شرائح

1 بصله كبيرة مقطعة شرائح
1 فلفل رومي أخر مقطع شرائح + 1 فلفل أخضر حار حسب الرغبة
ملح + فلفل أسود + بهارات + بابريكا
1 ملعقة صلصة طماطم
2 طماطم كبيرة معصورة بالخلاط
2 فص ثوم مفروم

الطريقة

نحضر الخضار كله شرائح

ثم نضع البطاطس و البصل معا و نضيف عليهم الملح و الفلفل الأسود و البهارات و نقلبه كويس

نرص في القالب شريحة بطاطس ثم البصل ثم بطاطس ثم الطماطم ثم البطاطس ثم الفلفل و تكرر العملية حتي الانتهاء من رص جميع الخضار زي الصورة

ثم نخلط الطماطم و الثوم بالخلاط و تصب فوق البطاطس و نضع الفلفل الحار

ثم نتبل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود و البهارات و نضعها فوق البطاطس و ندهن سطح الدجاج بالبابريكا ( ممكن الأستغناء عنه )

نغطي القالب بالقصدير ( ورق الفويل )

ندخله الفرن الساخن مسبقا علي حرارة متوسطة لمدة 3/4 ساعة

ثم نطلعها و نشيل القصدير عنها و ندهن سطح الدجاج بالصلصة

ثم نرجعها الفرن لتتحمر كويس لمدة 3/4 ساعة أخري

و دي بعد النضج و تحمير الدجاج

----------------------

مقلوبة الباذنجان

المقادير
دجااجة مسلوقة او نصف ك لحم مسلوق
ارز مغسول
بهارات ملح فلفل حبهان قرفة
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي
فصوص من الثوم صحيحة
مرقة حسب الطلب
طماطم مقطعة شرائح
بصل شرائح

الطريقة....

نقلي الباذنجان بزيت غزير
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع الحلة نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
نرص الطماطم ونضح قطع الدجاج المسلوقه و نوزع فصوص الثوم والبصل المحمر

نرص الباذنجان فوق الطماطم ونغطى جوانب الحلة بالباذنجان
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
توضع على نار عالية حتى تغلي .تخفف النار
تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما

ثم نقلبها في سرفيس التقديم لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها ساخنة حتى تأخذ شكلها
و تقدم مع السلطة طبعا أو اللبن الزبادي..

كل وصفة من هذه المقلوبة طعمها طيب كثير وخفيفة وسهلة

الأكل من مطبخى فعلا ودائما نعملها

وبألف هنا وشفا

------------------------

المقادير
2 دجاجة من غير العظم والجلد
ربع كأس زيت نباتي
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
رشة زعفران
عصير نصف ليمونة صغيرة
صلصلة جاهزة
أعواد الشواء الخشبية

الطريقة
ضعي قطع الدجاج فى وعاء عميق ، ثم اضيفي إليها الزيت والملح والفلفل الأسود والكمون والليمون
قلبي الدجاج مع الخليط حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج
حضري أعواد الشواء الخشبية ونبدأ فى إدخال قطع الدجاج فى الأعواد
حضري كمية مناسبة من الصلصة وادهني قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة من الوجه والظهر
ضعي الأعواد فى صينية مدهونة، واتركيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تمام النضج

--------------------

(المسقعة)

اكلة مصرية شهية جدا ممكن تقدم مع خبز بلدي او شامي

وممكن ايضا مع أرز مصري أبيض ..
مفيدة وقيمة غذائية عالية .. ولذيذة جدا ..

المقادير :
كيلو باذنجان رومى
ربع كيلو فلفل أخضر
نصف كيلو طماطم
ملح، فلفل أسود , كمون , كزبرة جافة
ثوم
خل
( ربع كيلو لحم مفروم معصجة حسب الرغبة )

الطريقة :
نقشر الباذنجان ونقطعه حلقات ونحمره في الزيت حتى يصير لونها ذهبي داكن , ونحمر أيضاً الفلفل الأخضر مع ترك فلفلتين مقعطين على جنب بدون تحمير ..
نصفيهم من الزيت ونتركهم.
تقطع الطماطم قطعا مثل قطع السلطة المكعبات الصغيرة ..
نهرس الثوم ونحمره فى طاسة القلي مع قليل من زيت الذرة , ثم نضيف له قطع الفلفل المتبقية وتقلب معه نصف دقيقة , ثم يطش بالخل مع وضع الملح والتوابل عليه , ثم تضاف قطع الطماطم وتترك من ثلاث دقائق الى خمس دقائق حتى تدبل قليلا ..
ثم نوزعها على الباذنجان والفلفل المقلي في سيرفيز التقديم
ولا مانع من رشة بقدونش مفري للتزيين
يمكن اضافة اللحمة المفرومة المعصجة وادخالها الفرن تحمر قليلا او حسب الرغبة

-------------------

طاجن الأرز المعمر

المقادير :
كوب من الأرز المنقى ومغسول / 2 كوب لبن / 2 ملعقة سمن / ملح / فلفل / ملعقة قشدة للوجه

ملحوظة ... ممكن يستبدل بدل الملح والفلفل ( السكر ويقدم كنوع حلو )

الطريقة :

· يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
· يوضع الأرز فى الطاجن و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل و يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج .
· توزع ملعقة القشدة على السطح و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم ..

أرز معمر بالطيور

المقادير :

كالأرز السابق مضاف إليه ( الحمام أو السمان أو دجاج صغير ) وذلك حسب الرغبة
الطريقة :
· تترك الطيور صحيحة أو تقطع أنصافا و تتبل جيدا بالملح و الفلفل .
· يعد الطاجن كما سبق و يوضع نصف مقدار الأرز ثم ترص الطيور ثم يوضع باقى مقدار الأرز .
· يستكمل باقى الخطوات السابقة ...

وبالهنا والشفا

[نهر النيل]

وربنا يا ابتسامة الزهر
انتي بجد طباخه ممتازه
انا شميت الروايح الخطيره دي
جيت طيران
زي الصاروخ
لا بجد وصفات جنان
وشغل عالي
اهو كده الكلام
بلا شعر وخواطر ووجع قلب
وبيني وبينك
المطبخ دا فن
ومش اي حد نفسوا بيكون حلو
بأمانه
روووووووووووووووووعه
ياريت لوجه الله توجهي دعوة عزومه للمنتدى بس تخليني انا الاول
عشان اشطب ع الاكل قبل الكل
هههههههههههههههه
يارب ما ننحرم ابدا منك ولا من وصفاتك الخطيره دي
تسلم ايدك
واحلى تقييم لاحلى وصفات
ربنا يحفظك

[دمعه حائره]

يسلام على الاكلات اللى تفتح النفس
وخصوصا المقلوبه دى هاجربها
تسلم ايدك حبيبتى مانتحرمش من جديدك

[اميره شاعره]

روعااااااااااااااااااااااااات جوعتينى