السبيــط بالفـريك

[سارة بنت مصر]

السبيــط بالفـريك المكـونات: - 1 كيلو سبيط - 2 ملعقة كبيرة فريك. - 3 حبات بصل كبير الحجم. - 2 فص ثوم مفرى ناعم. - 2 حبة طماطم كبيرة الحجم. - 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة). - 1 كوب ماء. - 1 عود كرفس كبير الحجم. - 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم. - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى. - ¼ ملعقة صغيرة كمون. - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف) - 3 ملاعق زيت ذرة. الطـريــقــة: 1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة. 2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. 3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن. 4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة. 5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة. 6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة. 7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثــم تقطع إلى شرائح رفيعة. 8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونــه وتقل كميته. 9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمــدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته. 10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليــط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقــت إلى آخــر. 11- تضاف شرائح الكرفــس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفــس. 12- تضــاف الصلصة والماء إلى الخليــط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النــار حتى يَغلى. 13- يضــاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى. 14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخــارى. 15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعــلاه. 16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهــدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العـربى.

[ريانة العود]

بصراحة مش عارفة ايش هو
بس شكلها حلو
يسلموووووووووووو

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريانة العود بصراحة مش عارفة ايش هو بس شكلها حلو يسلموووووووووووو

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[╯ Princess ╭]

وصفة يتصرف عليها ههههه
معقدة شوية الوصفة
بس شكلها هتطلع حلوة
تسلم الايادي

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة яϊηĉєṣṣק وصفة يتصرف عليها ههههه معقدة شوية الوصفة بس شكلها هتطلع حلوة تسلم الايادي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري