طريقة عمل مسقعة بالباذنجان المشوي

[اسيل الفلسطينية]

طريقة عمل مسقعة بالباذنجان المشوي





المقادير :

• 2 باذنجان مُقطع حلقات
• 2 فلفل ألوان مُقطع قطعاً كبيرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1/2 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب طماطم قطع مع العصير
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير
- تُسخن شواية جيداً، ويُدهن الباذنجان والفلفل بملعقة كبيرة من الزيت ويُتبل بالملح والفلفل،ويوضع على الشواية الساخنة ويُحمر من الجهتين حتى يأخذ علامة الشواء وينضج.
- يُفرم فص ثوم ناعماً، ويُقطع الباقي إلى شرائح رفيعة.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الثوم (المفروم والشرائح)، تُخفف الحرارة ويُقلب الثوم على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- يُضاف الخل، ثم تُضاف الطماطم والمعجون وقليل من الملح وتُخفف الحرارة، وتُقلب من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
- يُرص مقدار من حلقات الباذنجان في قاع قالب فرن حتى يغطيه، ثم تُوزع كمية مناسبة من الصلصة حتى تغطيها، ثم تُرص طبقة من الفلفل ثم كمية من الصلصة.
- تُكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية على أن تكون آخر طبقة من صلصة الطماطم.
- يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يُقدم دافئاً ويُزين بقليل من البقدونس المفروم.

[سارة بنت مصر]

يسلمووووووووووو على التوبيك

[اسيل الفلسطينية]

شاكرة مرورك اختي منورة الصفحة باطلالتك

[╯ Princess ╭]

يا سلام على المسقه
جميييله بجد
تسلم الايادي يا قمر