تيوليب موس الفراولة

[اسيل الفلسطينية]

تيوليب موس الفراولة







مقادير طريقه عمل تيوليب موس الفراولة :

• حليب للويفر , 0.25 كوب .
• زبدة للويفر ، 0.25 كوب .
• سكر بودرة للويفر ، 0.05 كوب .
• دقيق للويفر , كوب .
• كيك اسفنجي منزوع الأطراف لموس الفراولة , كيكة .
• جيلاتين لموس الفراولة , 3 ملعقة كبيرة .
• بيض مفصول لموس الفراولة , 2 حبة .
• ماء دافئ لموس الفراولة ,0.25 كوب .
• كريمة مخفوقة لموس الفراولة ,2 كوب .
• سكر لموس الفراولة , كوب .
• الفراولة قطع لموس الفراولة , كوب .
• بيض للويفر, حبة .
• فانيليا للويفر, ملعقة صغيرة .
• سكر بودرة للتزيين للويفر, حسب الرغبة .
• فاكهة طازجة للتزيين للويفر, حسب الرغبة .

طريقه عمل تيوليب موس الفراولة:

لموس الفراولة :

• تخفق قطع الفراولة مع كوبٍ من السكر في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة مركزة .
• توضع صلصة الفراولة في إناء ، وترفع على نارٍ متوسطةٍ وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر جزء من السائل وتصبح الصلصة غليظة القوام يمكن الاحتفاظ بكمية قليلة منها للتزيين .
• يخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة من السكر بواسطة مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق ، وتضاف نصف الكمية تدريجيا إلى صلصة الفراولة والنصف الآخر لصلصة المانجو ، وتقلب الصلصتان جيدا ثم ترفع بعيدا عن النار ، وتترك لتبرد تماما .
• يخفق بياض البيض مع 2 ملعقة كبيرة من السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة 7 دقائق حتى يصبح صلبا كالمارينج .
• يذاب الجيلاتين في الماء الدافئ ، ويقلب جيدا حتى يذوب تماما .
• تضاف المارينج والكريمة اللباني والجيلاتين لمعجون الفراولة ، وتقلب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات .
• يقطع الكيك بواسطة قطاعة دائرية بشكل القالب قالب دائري صغير يمكن فك جوانبه ، ويوضع في قاعه كطبقة أولى .
• يصب موس الفراولة فوق الكيك في القالب حتى يملأه ويساوى سطحه ، تترك قوالب الموس بالثلاجة حتى تتماسك .

للويفر :

• يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية .
• يوضع الدقيق مع السكر والزبد والحليب والبيض والڤانيليا في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين متجانس مطاطي .
• يفرد ورق زبد في صاج ، يصب العجين في كيس حلواني بلاستيك يقص طرفه بمقص لعمل فتحة صغيرة .
• يتم عمل دائرة من الخليط باستخدام كيس الحلواني ، وتقسم من الوسط على شكل شبكة .
• يخبز في الفرن لمدة 3 دقائق ، يترك ليبرد .
• تفك جوانب قالب الموس ، ينقل في طبق التقديم وتوضع وحدة بسكوت تيوليب على سطحه .
• يزين بسكر البودرة والفاكهة الطازجة .

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[اسيل الفلسطينية]

لآعدمت حضوركم الرآئــع
لكم وودي ,, وخالص شكري

[╯ Princess ╭]

شكلو جميل اوي
تسلم ايدك يا قمر على الانتقاء
منتظرين ابداعك
مجهود تشكري عليه

[اسيل الفلسطينية]

شكراً لحضورك
لك باقه من الورد الجوري لروحك