سلطة بطاطس وباذنجان مشوي

[ريانة العود]

المكونات

• 2 بطاطس
• 2 باذنجان رومي
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصل أحمر
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1/2 كوب صلصة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
2- يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.
3-يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
4- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
5-يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب.
6- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.
7- يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
8- في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.
9- في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.

[شاعرة الرومانسيه]

طبق راااااااااائع

تسلمى ياااااااااقمر

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[╯ Princess ╭]

[اسيل الفلسطينية]

يًعُطَيًگ آلَفٍ عُآَفٍيًــــــة على الطرح
بانتظار جــــديــــدك .

[jasmean]

ثانكس علي التوبيك المميز
فـ انتظار جديدكـ
ودي

[~♥ Queen sozan♥~]

شكرآ على الطريقة الحلوة

منتظرين المزيد بقة ,,

تحياتى ...,

[الفيلسـوف]

انتقـــــآء رائع وراق لي تسُلم ايًدكُ
ويعُطيكُ الفُ عُآآفية

[العاشق الذى لم يتب]

اختيار جميل
ونشاط وتميز
سلمت الايادى

[ريانة العود]

مشمورين يااحباب
شرفتونى بمروركم
لكم تحياتى