فخذ الخروف بالبطاطس

[اسيل الفلسطينية]

السلام عليكم ورحمة الله



وصفة اليوم فخذ الخروف بالبطاطس









المقادير


1قطعة كبيرةفخذ خروف مع العظم التتبيلة:5فص ثوم1كوب نعناع أخضر1/4كوب زيت زيتون2ملعقة كبيرةعصير ليمون2ملعقة صغيرةبرش ليمون1ملعقة كبيرةملح1ملعقة كبيرةبهار مشكل1ملعقة صغيرةفلفل أسود مجروش1كوب روب (لبن زبادي)خليط البطاطس:4حبة كبيرةبطاطس4ملعقة كبيرةزبدة1/4كوب حليب1/2 1ملعقة صغيرةملح1ملعقة صغيرةفلفل أسود



الطريقة


1. باستعمال سكين حادة إعملي عدة ثقوب في الفخذ من جميع الجهات.
2. التتبيلة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، النعناع ، عصير الليمون، برش الليمون، الملح ،البهار،الفلفل والروب، شغّلي المحضرة على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعما.
3. أحضري كيس فرن كبير، ضعي فيه الفخذ، أضيفي التتبيلة وأقفلي الكيس. قلبي ليتغطى الفخذ تماما. ضعي الفخذ في صينية فرن واسعة وضعي في البراد لمدة 8 ساعات-أو طوال الليل- مع مراعاة تقلّيب الفخذ كل ساعة ليتشرب بالتتبيلة جيدا.
4. سخّني الفرن الى درجة حرارة 250 مْ.
5. أدخلي الفخذ في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين إلى أن ينضج الفخذ تماما.
6. اخرجي الفخذ من الفرن، ودعيه يرتاح 15 دقيقة. أخرجي الفخذ من الكيس وضعيه في صينية الفرن.
7. خليط البطاطس: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء واسلقي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما، قشّري البطاطس وضعيها في طبق عميق.
8. أضيفي الزبدة وقليل من الحليب، الملح والفلفل، أهرسي البطاطس مع إضافة المزيد من الحليب حسب سماكة البطاطس المطلوبة- التي يجب ان تكون سميكة كي لا تتساقط عن الفخذ أثناء الخبز.
9. أحضري كيس تزين وضعي فيه قمع كبير مسنن، ضعي البطاطس المهروسة في الكيس، وزعي البطاطس على الفخذ ليتغطى سطحه تماما.
10. ضعي الفخذ في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لون البطاطس ذهبي فاتح. قدميه مع تشكيلة من الخضروات المسلوقة.

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[اسيل الفلسطينية]

مروركم اسعدني ,, وانار متصفحي ,,
لاتحرمووني جسر توااصلكم ,,

[نجم وزهره ومسافات فراق]

وصفه رووووووعه
يارب تسلم ايدك
هايله جداااااااااا

[╯ Princess ╭]

تسلم ايدك على الطبق
موفقه

[اسيل الفلسطينية]

شكرا لهذا التواصل الجميل
لا اعدمني الله جمال حضوركم