مكرونه بالبشامل ( اكلات عربيه )

[jasmean]

هآآآآآآآآآآآآآآي ازيكم ؟؟ يارب بخيير التوبيك دا تابع لمسابقةة مأكولات عربيه موضوع النهارده عن اكل مشهوره جدآ في مصر هيآ (( مكرونه بالبشامل )) 1/2 كيلو لحم مفروم 1/2 كيلو مكرونة فرن قلم عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة 4 ملاعق زيت ذرة للعصاج كبيرة 4 ملاعق دقيق كبيرة عدد 2 بيضة 2 كوب لبن حليب كبيرة 1/2 كوب شوربة كبيرة مقدار سمن أو زبد مقدار ملح وفلفل أسود سلق المكرونة وتصفيتها. تعصيج اللحم وذلك بإضافة البصلة للزيت وبعد أن يذبل يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الداكن ثم تقلل النار ويقلب حتى يخرج ماؤه ثم يتشربها مرة أخرى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود. يحضر الباشاميل وذلك بغلي اللبن مع الشوربة ويترك، وتوضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي ، ثم تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد وتضاف له البيضتان المخفوقتان المضاف لهما الملح والفلفل ويقلب الباشاميل. يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب ثم يوضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا ثم يضاف اللحم المعصج ثم تضاف باقي كمية المكرونة ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع. هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 28 يمكنك إضافة ملعقة قشدة على الوجه أو إضافة جوز الهند . إذا وجدت الباشاميل خفيفا عليك إضافة بعض الدقيق علي ربع كوب لبن أو ماء ثم يضاف للباشاميل ويقلب، أما إذا وجدتيه ثقيلا فضيفي بعض اللبن فقط.

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

بجد روعه وتشهى

بالتوفيق لكى بالمسابقه

[اسيل الفلسطينية]

♡
. .يــــع ــطيـگ آلـــع ــآفــيـہ. .
. .تسلم يدينـگ عليـے آلاختيار آلآكثر من رآئـــع. .
. .بنتظآر جديدگ آلـــمميز..

[╯ Princess ╭]

الله عليكي يا جسمينا
تنسيق وانتقاء رااائع منك
طبعا المكرونة بالبشاميل طبق لا يستغنى عنه البيت المصري (:
جميله جدا
تسلم ايدك
موفقه ان شاء الله

[صــمتى رفيقى]

الله بجد جميل أوووووووووووووووووووووى
شكلها جامد جداً
والطريقه مش صعبه أوووووووووووى
وأكيد التنسيق هايل
بالتوفيقـ فى المسابقه