لازنيا شهية

[سارة بنت مصر]

لازنيا شهية المقادير: 1\2 كيلو لزانيا او نصف باكيت معكرونة لزانيا 1\2 كيلو جبنة موتزريلا مقادير تحضير الفراخ: 1\2 كيلو فراخ شرائح 1مكعب مرقة دجاج زيتون اخضر حلقات مشروم شرائح فلفل رومى اخضر مكعبات بهارات مشكلة 1بصلة مكعبات 2 ملعقة كبيرة زيت مقادير البشاميل: 1لتر حليب ملح وفلفل اسود جوزة الطيب 2 م ك زبدة 1 م ك زيت مكعب مرقة دجاج كنور مقادير صوص الطماطم: 2 طماطم مكعبات 1 ملعقة كبيرة صلصة ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم الطريقة : تسلق المعكرونة اللزانيا ويفضل النوع الايطالى منها فى ماء ساخن لمدة 2 دقيقة وتفرد فى صينية حتى لا تلتصق . طريقة الفراخ: تشوح الفراخ حتى تتشرب مائها ثم نضيف البصل ونشوح مرة اخرى ثم الزيتون والمشروم والفلفل الرومى والمرقة والملح والبهارات المشكلة ونتركهم حتى يكتمل سواها وتترك لتبرد . طريقة البشاميل: 1- فى اناء نضع الذبدة والزيت والدقيق ونقلب جيدا حتى يشقر لون الدقيق. 2- نرفعه من النار ونضيف اللبن تدريجيا حتى لا يتكتل و نقلب بإستمرار حتى يمتزج ونصعه على النار مرة اخرى ونضيف المرقة وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة والفلفل ويقلب بإستمرار حتى يغلظ القوام ويترك ليبرد . صوص الطماطم: 1- يخلط مقادير الصوص فى الخلاط ماعدا الثوم . 2- نشوح الثوم المفروم فى قليل من الزيت ونضيف الصوص ويسبك . طريقة تجميع قالب الزانيا : 1- نضع ملعقتين من صوص البشاميل ثم طبقة من الزانيا ثم الفراخ مع الزيتون والمشروم وملعقتين صوص الطماطم وطبقة من الجبن الموتزريلا . 2- هكذا نفس الطبقات 3او 4 طبقات حسب ما تخلص الكمية وفالاخر طبقة الزانيا وفوقها البشاميل وطبقة من الموتزريلا وتترك ربع ساعة ليمسك البشاميل على الوجة وتوضع فى الفرن من الاسفل لمدة 20 دقيقة ومن الاعلى ربع ساعه ثم نحمر الوجة وتقدم وبالهنا والشفا

[انجي_1]

مممممممممممممممممممممم

شكلها يجنن

تسلم ايدك

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انجي_1 مممممممممممممممممممممم شكلها يجنن تسلم ايدك

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري