فلافل الحمص

سارة بنت مصر · منذ /10-23-2013, 02:05 AM

فلافل الحمص

المكونات:

1¼ كوب حبات حمص مسلوق ومصفى

1 بصلة صغيرة الحجم مفرية

⅓ كوب أوراق بقدونس (معدنوس)

¾ كوب أوراق كزبرة

¼ كوب أوراق نعناع

2 فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ومطحونة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

سمسم للتزيين

زيت للقلى

الطريقة:

1- تنقى حبات الحمص من القاذورات وتغسل جيدا بالماء ثم تسكب فى وعاء عميق

وتنقع فى كمية كبيرة من الماء طوال الليل وفى اليوم التالى يصفى من الماء ويترك فى

المصفاة حتى يتخلص تماما من الماء.

2- يسكب الحمص فى وعاء الكبة ويضاف إليه البصل المفرى وأوراق البقدونس

والكزبرة والنعناع والثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة والبيكنج صودا.

3- تطحن المكونات على سرعة عالية حتى تصبح عجينا خَشنا لحد ما ولكن متماسكا

ويمكن تشكيله باليد على هيئة كرة.

4- يسكب عجين الفلافل فى وعاء عميق ويغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى

البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

5- يسخن زيت القلى فى مقلاة عميقة على نار عالية.

6- تدهن اليدين بالقليل من الزيت ويشكل عجين الفلافل باليد إلى كريات صغيرة

الحجم فى حجم كرة تنس الطاولة وينثرعليها القليل من السمسم.

7- تقلىَ حبات الفلافل على دفعات صغيرة فى الزيت من 4 إلى 5 دقائق لكل دفعة مع

الحرص على تقليبها من وقت إلى آخر حتى تأخذ اللون الذهبى الداكن.

8- تنشل حبات الفلافل من الزيت وتصفى جيدا ثم تترك لدقائق على ورق المطبخ

حتى تتخلص من الزيت الزائد.

9- تنقل حبات الفلافل إلى صحن التقديم وتقدم مع الخبز العربى وسلطة الطحينة

وسلطة الخضراوت.

ويارب تنال اعجابكم

انجي_1 · منذ /10-23-2013, 12:23 PM

بصراحة سندوتش الفلافل يجنن

ذوقته مرة وحبيته اوي

شكرا ليكي على الطريقة

هحاول اعمله اكيد

سارة بنت مصر · منذ /10-23-2013, 10:16 PM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انجي_1


	بصراحة سندوتش الفلافل يجنن ذوقته مرة وحبيته اوي شكرا ليكي على الطريقة هحاول اعمله اكيد

اسعدنى مرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

أمير المصرى · منذ /10-01-2016, 01:57 AM

تسلمى ساره على الوصفه

حـيـــــآة ❤ · منذ /10-01-2016, 11:10 AM

تسلمي علي الطريقه ساره

سارة بنت مصر · منذ /12-26-2016, 08:02 PM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير المصرى


	تسلمى ساره على الوصفه

شكراااااااااااا لمرورك امير

نورتنى

سارة بنت مصر · منذ /12-26-2016, 08:03 PM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حيــــــاة ❤


	تسلمي علي الطريقه ساره

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

حجابى حياتى · منذ /11-23-2020, 03:04 PM

حلوه اوى
تسلمى ياقمر

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
احسن فوائد الحمص العلاجيه 2013 , الحمص 2013 , Chickpeas and benefits 2014	غَـےـرَوْوْوْرَيِ	صحة - طب بديل - تغذية - ريجيم	0	05-08-2013 10:18 PM
أكبر وليمة فلافل في العالم في لبنان ,,,	βÄşmα ♥	صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات	12	01-11-2013 05:03 PM
« عصير قصب و رغيف فلافل »	د. محمد الرمادي	قسم الخواطر - وهمس القوافى حصرى بقلم الأعضاء	11	10-24-2011 06:58 PM
الفيلم اللبناني الفرنسي فلافل ديفيدي ريب وبحجم 175 ميجا	gharib86	تحميل افلام عربيه 2022 - جديد المسلسلات العربيه	2	09-10-2009 03:29 AM
حوار بين سندويتشه فلافل ومواطن	boussy	نكت - طرائف - وناسة - فرفشة	0	07-07-2008 10:47 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

..{ فع‘ــآآليـآآت المنتــدى }..

الإهداءات

فلافل الحمص

قسم طبخ المأكولات والعجائن