غراتان المعكرونة

[انجي_1]

غراتان المعكرونة

المقادير:

معكرونة - 500 غرام
ماء للسلق - 4 أكواب
ملح للسلق - ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة الحمراء:

لحم مفروم - 200 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
زيت - 4 ملاعق كبيرة
ماء - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة البيضاء:

حليب سائل - 4 أكواب
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
مرق لحم - مكعبان
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ملح - بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مبشور للزينة - كوب
زبدة لدهن الصينية - ملعقتان كبيرتان

طريقة المعكرونه :

1- في وعاء كبير، ضعي الماء على حرارة مرتفعة حتى تغلي ثمّ أسلقي بها المعكرونة متّبعةً التعليمات على العلبة.

2- لتحضير الصلصة الحمراء:

في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
3- أضيفي اللحم المفروم في المقلاة واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
4- نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- ذوّبي في وعاء صغير معجون الطماطم بالماء واسسكبي المزيج فوق اللحم.
6- حرّكي جيداً واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة لحوالى 7 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطةثمّ أضيفي إليها البصل وقلّبي جيداً حتى يتغيّر لونها.
8- أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً.
9- باشري بسكب الحليب تدريجياً على خليط الدقيق مع التحريك المستمر.
10- أضيفي المرق مع متابعة التحريك حتى يثخن المزيج.
11- نكّهي الصلصة بالملح ثمّ إرفعي القدر عن النار.
12- حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئويّة.
13- إدهني صينية بالزبدة ثمّ ضعي نصف كميّة المعكرونة في قعرها.
14- أسكبي نصف كميّة الصلصة البيضاء فوق المعكرونة وغطّيها بالصلصة الحمراء.
15- ضعي الكميّة المتبقية من المعكرونة واسكبي فوقها ما تبقّى من الصلصة البيضاء.
16- أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.

[رآقيہ بأخلاقـى]

شكله يشهى
يسلموو انجى
منتظرة جديدك
ودى ‘
’’

[سارة بنت مصر]

تسلمى ياقمر على الوصفه الرائعه

بالتوفيق والى الامام دائما

[انجي_1]

حبايبي شكرا لمروركن

[حجابى حياتى]

تسلم ايدك ياقمر

بالتوفيق

[أمير المصرى]

تسلم ايدك

بالتوفيق