اكلات صيامى

[كوين ميرو]

جمبرى بالبصل



المقادير
نصف كيلو جمبري كبير منظف
1 بصلة صغيرة مقطعة مربعات
1 ملعقة شاي ثوم مطحون
3 ملاعق أكل عصير ليمون
ملح
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
2 ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي كزبرة ناشفة
2 ملعقة أكل زيت زيتون
1 طماطمة صغيرة مقطعة مكعبات كبيرة ( حسب الرغبة
نصف حبة فلفل رومي مقطعة مربعات صغيرة
2 ملعقة أكل كزبرة خضراء مفرومة
التحضير:
يخلط الثوم والليمون والبهارات ماعدا الملح ثم ينقع فيها الجمبري لمدة ساعة
يوضع الزيت في صاج على النار يوضع فيه البصل ويقلب حتى يصفر فتضاف الطماطم وتقلب دقيقتين ثم يضاف الجمبري ويقلب على نار عالية نوعاً ثم تضاف الخلطة والملح
بعد 7 دقائق يكون الجمبري قد نضج يضاف إليه الفلفل الرومي والكزبرة ويقلب ثم يقدم ساخناً مع سلطة طازجة


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


طريقة عمل البطاطس الصيامي


المقادير :-
1- واحد كيلو بطاطس
2- عدد ثلاثة ثمرة طماطم متوسطة
3- رأس ثوم صغيرة
4- أربعة ملاعق زيت
5- ( ملح + فلفل ) حسب الطلب

الطريقة :-
1- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتغسل .
2- يهرس الثوم ويوضع في الزيت ويقلب على النار إلي أن يصفر الثوم قليلاً ثم يضاف إليها عصير الطماطم وتترك حتى تسبك .
3- يضاف إليها البطاطس المكعبات ويضاف الملح والفلفل و 2 كوب ماء وتترك إلى أن تنضج .


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ

طريقة عمل شوربة خضار


المقادير :-
1- نصف كيلو بطاطس
2- نصف كيلو كوسة
3- ثلاثة كوب ماء
4- نصف كيلو بسلة إذا وجد
5- بصلة مفرية
6- ملح + فلفل + كمون
7- أربعة ملاعق زيت

الطريقة :-
1- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات وتغسل .
2- تقشر الكوسة وتقطع مكعبات وتغسل .
3- إذا وجدت بسلة تقشر وتغسل أيضاً .
4- توضع البصلة في الزيت على النار وتقلب مع إضافة قليل من الملح إلى أن يصبح لونه شفافاً .
532 5- يضاف إليها عدد ثلاثة أكواب ماء وتترك إلى أن تغلي .
6- توضع البطاطس والكوسة والبسلة إذا وجدت إلي الخليط السابق وتترك على النار إلى أن تنضج وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء .

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

عمل الفول المدمس بالطماطم


المقادير :-
1- واحد طبق فول مدمس
2- حبيتين طماطم متوسطة معصورة
1- ( ملح + فلفل ) حسب الطلب
2- زيت ( ثلاثة ملاعق ) .

الطريقة :-
1- يوضع الزيت ( ثلاثة ملاعق ) على النار إلي أن يسخن ويضاف إلية عصير الطماطم ويترك على النار إلى أن يسبك جيداً .
2- يضرب الفول في الخلاط حتى يهرس جيداً .
3- يضاف الفول المهروس إلى الصلصة وهي تغلي ويترك لمدة سبعة دقائق على النار مع إضافة الملح والفلفل ثم يقدم بالهناء والشفاء .

طريقة عمل تورلي البسلة


المقادير :-
1- واحد كيلو بسلة .
2- اثنين بصلة كبيرة .
3- اثنين ثمرة جزر . 4- اثنين ثمرة طماطم كبيرة .
1- ملح وفلفل حسب الطلب .
2- زيت حسب الطلب

الطريقة
1- تقشر البسلة وتغسل .
2- تقشر البصلة وتقطع صغيراً وتقشر البطاطس وتقطع صغيراً ثم يقطع الجزر صغيراً .
3- تعصر الطماطم وتخلط بجميع المقادير السابقة .
4- توضع جميع هذه المقادير في صينية وتوضع في الفرن مع إضافة كوب ماء للخليط السابق وتترك حتى يتم النضج ، وبالهناء والشفاء

كفتة البطاطس

المكونات:

بطاطس مسلوقة ومقشرة

بقسماط

دقيق

ملح

فلفل

مكونات الحشو:

صنوبر ( يمكن الاستغناء عنة بأي نوع مكسرات او سوداني )

زيت زيتون

بصل

ماشروم

زبيب

بقدونس مفروم

الطريقة:

يهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليه القليل من الملح والدقيق، ويخلط.

يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من زيت الزيتون، ويضاف البصل ويقلب.

ثم يضاف الماشروم ويقلب حتى ان لونة يصبح بنى فاتح

ثم يضاف الزبيب والقليل من البقدونس ، ويقلب.

يحشى البطاطس بحشو الصنوبر او المكسرات والزبيب، ثم يشكل على شكل أقراص دائرية مفلطحة، وتقلى بالزيت.

يمكن ان تقدم مع خضار سوتيه او مكرونة او ارز

[سارة بنت مصر]

يسلمووووووووووو على التوبيك

[انجي_1]

تسلم ايدك حجات لذيذة

[انوثة طاغية]

مشكووورة ع الوصفات