الكسرة الجزائرية بنوعيها من مطبخي حصريا

[سنابل مجروحة]

مساء الخير للجميع

أولا نعرفكم بالكسرة أوالخبز الجزائري وهو نوعين

المبسسة والمطلوع :

1-الكسرة المبسسة :

المقادير دقيق من النوع القمح اللين حسب الرغبة زيت حسب الدقيق


مقدارين من الدقيق بواحد من الزيت ملح حسب مقدار الدقيق

قبضة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر

وطبعا الماء نبقى نضيف حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة

ثم نقوم بتقسيمها الى قرصين ثم نحلها ونطيبها

والصور توضح كل شيئ












2-الكسرة المطلوع:
المقادير: الدقيق حوالي مقدارين بملعقة كبيرة من الخميرة والملح وملعقة صغيرة سكر سينوج

ومايميزها عن الاولى هو أني اتركها تتخمر حوالي ساعة ثم اطهوها

وإليك الصور المعبرة :




وهنا الكسرة بعد ان اختمرت


وهنا عند نقوم بقلبها للجهة الاخرى


[IMG][/IMG]

شهية طيبة تحياتي للجميع




وهذه خطوة مهمة لأنو الكسرة منتفخة يجب أن نقوم بطهي الجوانب

[دمعه حائره]

شكلها لذيذه تسلمى على الشرح والصور

[سنابل مجروحة]

شكرًا غاليتي ع المرور الطيب

[سارة بنت مصر]

تسلم ايدك ياقمر

بالتاكيد هجربها

merci beacoup

[Silver Flower]

عندكم الدقيق اصفر
شكرا للوصفات يا قمر

[حلم السنيــــن]

شكلها جميل

اكيد طعمها اجمل

[سنابل مجروحة]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارة بنت مصر تسلم ايدك ياقمر بالتاكيد هجربها merci beacoup

بتسلمي ياحلوة ع المرور

ان شاء في انتظار تطبيقك:d

[سنابل مجروحة]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة silver flower عندكم الدقيق اصفر شكرا للوصفات يا قمر

أكيد يا حلوة عندنا الدقيق بنوعيه وكامل الكسرة بتنعمل بالنوعين

عندنا دقيق اصفر وهو القمح اللين والدقيق الاسمر القمح الصلب

مرورك غاليتي اسعدني

تحياتي لك

[سنابل مجروحة]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم السنيــــن شكلها جميل اكيد طعمها اجمل

شكرًا لتواجدك غاليتي

تعتبر الكسرة أساس الاكل الجزائري

[العاشق الذى لم يتب]

جميلة الوصفة
شكلها شهى
وكتيرمغذية
يدوم التميز
وحسن الاختيار
تحياتى