وصفات الاطباق الرئيسية 2014 معي انا رفعت في بنات مصر (قريدس مع صلصة الطحينة )

[العاشق الذى لم يتب]

قريدس مع صلصة الطحينة معلومات عن الوصفة إسم الوصفة : قريدس مع صلصة الطحينة نوع الوصفة : سهلة وقت التحضير : 25 دقائق المقادير 1/2 كيلو جمبري(روبيان) حجم متوسط 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ملح و فلفل 1 كوب دقيق 2 بيض مخفوق 1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون) زيت للقلي لصلصة الطحينة 1-2 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح 1/2 كوب طحينة 1/4 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملعقة كبيرة صلصة كاتشب للتزيين طريقة التحضير يُقشر القريدس (الروبيان) مع الحفاظ على الذيل ويُنظف بشق ظهره بواسطة طرف سكين حادة ونزع الجزء الأسود ويُغسل جيداً. - يتم عمل فتحة طولية في وسط الجمبري (الروبيان) بطرف سكين حادة يتم تمرير الذيل من خلالها ثم يُقلب القريدس بحيث تتكون قاعدة يرتكز عليها. - يُخلط عصير الليمون مع التوابل ويُتبل القريدس بالخليط. - يُرفع القريدس من التتبيلة ويُرش بالدقيق حتى يغطيه تماما مع عدم تغطية الذيل ثم يُوضع في البيض ثم في البقسماط، ويُكرر السابق حتى تنتهي كمية القريدس. - يُسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم تُقلى وحدات القريدس حتى تتحمر من جميع الجهات ومراعاة عدم وضع كمية كبيرة في نفس الوقت. - يُرفع القريدس على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. لصلصة الطحينة - يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ليُصبح ناعماً ويُضاف الكمون. - تُوضع الطحينة في وعاء ثم يُضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً. - يُضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً. - عند التقديم تُوضع صلصة الطحينة في الطبق وتُزين بصلصة الكاتشاب على شكل بيت العنكبوت ثم تُرص وحدات القريدس (الروبيان) فوقها.

[سارة بنت مصر]

اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[Reem♡A|❀]

يسسسـأإـموؤؤ رففععت