اكلات منوعه بالبطاطس

[سارة بنت مصر]

اكلات منوعه بالبطاطس بطاطس محشي بالدجاج المقادير: 6 حبات كبيرة بطاطس للطهي في الفرن 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي دجاج مفروم 2 فصّ ثوم مقطعان إلى مكعبات صغيرة 1 مكعب مرقة دجاج مذوبفي 2/1 كوب ماء 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور مفروم فرماً ناعماً 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم 2/1 كوب جبنة تشيدار قليلة الملح مبشورة طريقة التحضير: 1- تغسل البطاطس وتنظف و توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج . 2- تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم . 3- يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى ينضج الدجاج. 4- يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار. 5- يمزج لب البطاطس مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء. 6- تحشى البطاطس بحشوة الدجاج ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنةوتقدم كبة البطاطس المقادير : كيلو جرام من البطاطس 4 أكواب من البرغل الناعم بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة كوب من الدقيق ملعقة طعام من معجون الفلفل ملح ورشة من الفلفل المجفف الحشوة: نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ كوب من الجوز المفروم خشناَ 5 بصلات كبيرة مفرومة ملعقتا طعام من السماق الطريقه : 1- تغسل رؤوس البطاطس وتسلق ثم تقشر وتهرس . 2- يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة ثم يعصر ويخلط مع البطاطس و يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة ورشة من البهار ورشة من الكمون. 3- يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة . لتحضير الحشوة : 1- تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة . 2- يقلى البصل حتى يصبح غامق اللون و يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق. 3- يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد . 4 - تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي. 5- يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة بمعدل قرصين كل مرة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. 6- تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء . بطاطس ودجيز المقادير: بطاطس كاس دقيق 2 ملعقه بيكنج بودر ملعقه شطه ملعقة كركم ملح حسب الرغبه ماء الطريقة: 1 - تقطع البطاطس بشكل نص قمر و تسلق ربع سلق . 2 - تخلط المقادير السابقه ( التوابل ) جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك . 3 - يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداَ . 4- تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعه أو ساعة حتى تأخذ النكهه . 5- تقلى البطاطس بالزيت ثم يصفى من الزيت و يقدم او ممكن تحمر في الفرن بتكون ألذ وأخف وتقدم ساخنه يتبع

[العاشق الذى لم يتب]

وصفات شهية
ومأكولات جميلة
يدوم التميز
وحسن الاختيار
تحياتى وودى

[سارة بنت مصر]

بطاطس بانيه المقادير: 450 جرام بطاطس مسلوقه 4 ملاعق كبيره لبن منزوع الدسم 100 جرام دقيق ابيض ملح و فلفل اسود الطريقه: 1- تهرس البطاطس مع اللبن حتى يصبح الخليط لينا للغايه . 2- يضاف الدقيق والملح والفلفل و يتم مزج المكونات جيدا باستخدام اليدين حتي تشكل عجينا لينا . 3- يفرد العجين و يتم تقطيعه الى 8 قطع مستديره و يتم حشوها بالبطاطس . 4 -تسخن مقلاه التيفال ويتم طهى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا فاتحا من الجهتين . كفته البطاطس المقادير : بطاطس بيضه بقدونس ملح فلفل اسود جزر الطريقه : 1- يسلق البطاطس ويبشر الجزر ويقطع البقدونس . 2- تخلط جميع المقادير وتكور وتغطى بالبيض والبقسماط وتدخل الفريزر مش اقل من نص ساعه . 3- تقلى في زيت غزير وتقدم . صينية بطاطس باللحم المفروم والخضار المقادير: بطاطس مقطعة الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة) و تقطع مكعبات صغيرة ملعقة دقيق 3 ملاعق زبده أو زيت ملعقة زعتر كوب صوص اللحم لحم مفروم الطريقة: 1- توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج و اتركيها جانبا . 2- سخنى الزبدة على النار. 3-أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم على النار و اتركيهم عليها حت يحمروا ثم أضيفى اللحم المفروم . 4 - استمرى فى التقليب وعندما يأخذ اللحم اللون البنى ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة . 5- أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب . 6- أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما . 7- أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة 8- احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها ثم البطاطس المهروسة . 9- قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريللا) . 10 ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه وتخرج من الفرن وتقدم مع سلطه خضراء . ويارب الموضوع ينال اعجابكم

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العاشق الذى لم يتب وصفات شهية ومأكولات جميلة يدوم التميز وحسن الاختيار تحياتى وودى

اسعدنى مرورك على موضوعى