حساء وشوربة من بنات مصر 2014,,بيوريه الجزر والبازلاء

[العاشق الذى لم يتب]

لمكونات 500 جم من الجزر 1 لتر من الماء المملح 1 ملعقة كبيرة من الزبد 500 جم من البازلاء المجمدة 1 لتر من الماء المملح المغلي 1 لتر من الماء المثلج 1 ملعقة كبيرة من الزبد ملح بحري فلفل أبيض طريقة التحضير: يغلى الماء وفيه الجزر، ثم يترك الجزر على نار هادئة إلى أن يطرى. يهرس الجزر ثم يمرر من منخل ويضاف إليه الزبد ويقلب. تسلق البازلاء في الماء المملح المغلي، ثم توضع في الماء المثلج لتبرد. تهرس البازلاء ثم تمرر من منخل ويضاف إليها الزبد ويقلب. يشكل الخليطان على شكل كوينيل بتبادل الألوان. خل الفريزر لتبرد تقريباً نصف ساعة وعندما يصبح المروار بدرجة حرارة الغرفة تخرج الكيكة من الثلاجة ونسكب عليها صوص المروار برفق.

[سارة بنت مصر]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه