طريقة تحضير الكالبي جيم ..

[✿ Celiηα]

كالبي جيم (الأضلاع القصيرة المدقوقة) 800 غم أضلاع بقرية - 5 حبات عناب 300 غم فجل أبيض - 10 حبات جوزة جينكة - 200 غم جزر - ملعقة طعام صنوبر - 5 حبات فطر شيتيك مجفف - بيضة واحدة - سدس حبة كمثرى - كوبان ونصف ماء -. . الصلصة: ثلاث ملاعق طعام صلصة فول الصويا - ثلاث ملاعق طعام شوربة صلصة فول الصويا - ملعقة طعام سكر - ملعقة طعام بصل أخضر مقطع دقيقا - ملعقة طعام ثوم مدقوق - ملعقتا طعام سمسم محمر ومملح ومسحوق - نصف ملعقة طعام فلفل أسود - ملعقتا طعام زيت السمسم - ملعقتا طعام نبيذ أرز. 1 اقطعي الأضلاع بطول 5 سم. انزعي الشحم واغمري الأضلاع في الماء البارد لإزالة الدم وحززيها. جهزي ماءً كافيا في وعاء ليغمر الأضلاع ودعيه يغلِ. أضيفي الأضلاع واطبخيها بسرعة. . 2 قطعي الفجل والجزر إلى قطع صغيرة وشذبي كل قطعة. انقعي فطر شيتيك حتى يطرى. انزعي السيقان ونصف أو ربع الرأس. . 3 قشري الكستناء ونظفي العناب وقشري جوز الجينكة. اقلي جوز الجينكة قليلا لنزع القشرة الداخلية. جهزي البيضة بفصل الصفار عن البياض. اخفضي البياض واقليه شرائح رقيقة جدا. وعندما يبرد، قطعيه إلى قطع مربعات صغيرة. افعلي نفس الشيء مع الصفار. . 4 أعصري الكمثرى واخلطيها مع مكونات الصلصة الأخرى. امزجي الأضلاع بالتساوي في ثلثي الصلصة واتركيها حوالي نصف ساعة. ضعي الأضلاع المتبلة في وعاء وأضيفي الفجل والجزر والفطر والماء. اغلي المزيج بحرارة متوسطة. . 5 عند نصف غليان الماء أضيفي العناب وجوز جينكة. صبي باقي الصلصة على الوجه والقاع وبين الأضلاع حتى يكون للطبق مذاق مالح بالتساوي. . 6 عندما يغلي الماء ويصل أسفل الإناء اطفي النار. عند التقديم قطع البيض على الوجه وانثري حبات الصنوبر. . .

[حافظة القرآن]

شكلها حلوة
تسلمى
بالتوفيق ان شاء الله

[سارة بنت مصر]

يسلمووووووووووووو على الوصفه

[اذار .]

انتقاء جميل
و شكراً لهذا المجهود الرائع .

[الأميرة رودي]

شكلها كده بيقول انها لذيذه وشهيه
عمرى ماجربها
تسلم ايدك ياحبيبتي
يدوم التميز

[حـيـــــآة ❤]

شكلهآ تحفه
تسسلمئ

[Caramilla]

اول مره اشوفه تسلم ايدك
5

[العاشق الذى لم يتب]

جميلة الوصفة
وشهية المأكولات
تسلم الايادى
ودام التميز
مودتى