كفتة بالطحينية مع البطاطا

[مُنـــــايا]

	الكفتة والبطاطا لحمة - خروف مفرومة ناعم 1.5 كيلو لحمة - عجل مفرومة ناعم 1/2 كيلو بصل - مفرومة ناعم 1 حبة كبيرة بقدونس - مفروم ناعم 1 كوب فلفل أخضر - مفروم ناعم 1 حبة كبيرة ثوم - مفروم ناعم 2 سن بهارات - مشكلة 1 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة فلفل أسود - مطحون رشة بطاطا - مقطعة ومقلية نصف قلية 3 حبة كبيرة بندورة - اختياري 2 حبة كبيرة صلصة الطحينة طحينية كوب ليمون - معصور 1.5 حبة كبيرة لبن 3 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة ماء 4 كوب فلفل أسود - مطحون رشة ملح حسب الرغبة طريقة التحضير - تضاف اللحمة مع البصل والبهارات والفلفل الحار والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والزيت وتخلط جيدا. - يدهن الصحن البايركس بالقليل من الزيت وتمد اللحمة ويوضع عليها البطاطا والبندورة توضع بالفرن مدة نصف ساعة. - بعد أن تخرج اللحمة من الفرن يتم التخلص من الماء المتبقي منها وتضاف الطحينية وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ثم تحمر لمدة أربع دقائق. صلصة الطحينة: - تخلط الطحينة مع الليمون والنشا واللبن والماء وتحرك على البارد ثم تغلى على النار.

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك