بسكوت الليمون

[محمد عطيه]

المقادير

ربع كيلو من الدقيق - ملعقة صغيرة من مسحوق بكنج بودر - نصف ملعقة صغيرة ملح - كوب من السمن - كوب من السكر - بيضة + 2صفار بيضة - ملعقة صغيرة بشر ليمون - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

يضاف مسحوق البيكنج بودر و الملح للدقيق و ينخل الجميع معا
يقلب السمن جيدا مع السكر حتى يبيض لونه
يضاف بشر و عصير الليمون الى خليط السمن و السكر و تخفق
يضاف الدقيق و يخلط الجميع جيدا حتى تتكون عجينة مناسبة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تعطى قوام متماسك
تفرد العجينة ثم تقطع حسب رؤية ربة البيت
يرص على صاج مدهونا دهنا خفيفا
يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج و يترك ليبرد ثم يقدم


...