طاجن اللحم بالليمون المخلل والزيتون

[.Lamar]

المقادير 1 كيلو لحم ضاني مقطع لقطع متوسطه 2 ملعقه كبيره سمنه جنه 6 فص ثوم 2/1 كوب كزبره خضراء 2/1 كوب بقدونس 1 ملعقه صغيره كمون 1 ملعقه صغيره زنجبيل 2 ملعقه صغيره كركم 2 ملعقه كبيره ليمون رشة زعفران 4 ملاعق كبيره زيت زيتون 2 ليمونه مخلّله 2/1 كوب زيتون أخضر 3 بصل مقطع صغيرا ملح وفلفل بقدونس للتزيين الطريقة - في وعاء جانبي نضع الثوم المدقوق و البقدونس و الكزبره بعد تقطيعهم صغيرا ثم نطيّبهم بالملح و الكركم و الزنجبيل و نضيف عصير الليمون و ليمونه مخلّله مقطعه صغيرا ثم نضيف 4/1 كوب زيت الزيتون و نخلطهم جيدا حتي يصبحوا مثل المعجون ثم نضع اللحمه و نتركها لمده ساعه علي الاقل لتتشرب نكهه خلطه التتبيل - نضع السمنه علي النار و نحمر البصل ثم نضيف قطع اللحم و نحمرها من جميع الجوانب ثم نضيف خلطه التتبيل - نذوّب القليل من الزعفران بالماء و نضيفه على اللحم و نضيف كوب من الماء - نغطّي الوعاء و نتركه على النار لمدة ساعه و نصف مع التقليب من حين لأخر و ممكن إضافة القليل من الماء لو جفّت قبل نضوج اللحم و في آخر 10 دقائق من الساعه نضيف الزيتون الأخضر - نضع اللحم في طبق التقديم و نزيّنه بقطع الليمون المخلل و البقدونس

[El_Magic]

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[*soma*]

تسلمي علي مجهودك المتميز

[أمير المصرى]

وصفه جميله وسهله

تسلمى

[العاشق الذى لم يتب]

جميل الاختيار
دام التميز
تسلم الايادى