سبونج الشيكولاتة الفاخر

[سارة بنت مصر]

سبونج الشيكولاتة الفاخر المقادير: للكيك الاسفنجي : 9 بيضات كوب ونصف سكر ناعم حبيبات ( 300 جم ) كوب ونصف دقيق منخول (200 جم ) نصف كوب زيت ( 100 ملل ) رشة ملح فانيلا غامقة ½ كوب كاكاو ( 50 جم ) مقادير جناش الشيكولاتة : ½ كيلو شيكولاتة مبشورة ¼ كوب كريمة الخفق السائلة مقادير كريمة التزيين بالشيكولاتة (1 ) : ¼ كيلو شيكولاتة مبشورة ¼ كيلو كريمة الخفق السائلة ¼ كيلو كريمة سائلة ومخفوقة مقادير كريمة التزيين بالكاكاو ( 2 ) : ½ كيلو كريمة الخفق السائلة 4 باكو كريم شانتيه بودرة ½ كوب كاكاو خام ½ كوب سكر بودرة فانيليا الطريقة: لعمل الكيك: هذة المقادير لصينية مقاس 32. 1- يفصل الصفار عن البياض لأول 7 بيضات ثم يضاف البيضة الثامنة والتاسعة كاملين لصفار البيض. 2- يضرب البياض في وعاء نظيف وجاف مع رشة الملح حتى يتضاعف القوام لمدة 10 دقائق. 3- يضرب الصفار مع السكر جيدا حتى يتضاعف الحجم وتضاف الفانيلا. 4- يضاف خليط الصفار لخليط البياض ويقلب بهدوء وفي اتجاة واحد ثم يضاف الزيت ثم يضاف الدقيق والكاكاو من خلال مصفاة ويقلب بالتدريج وبهدوء. 5- يصب في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة او يصب في 2 صينية نفس المقاس. 6- تدخل الفرن على درجة 180 حتى اللون الذهبي ة( حوالي 45 دقيقة لو كل الخليط في صينية واحدة وحوالي 20 دقيقة لو الخليط مقسوم في 2 صينية.) لمنع هبوط الكيك يفضل تركها قليلا في الفرن بعد اطفائه و تترك لتبرد تماما قبل التزيين. لعمل جناش الشيكولاتة: 1- تسخن الكريمة ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما. 2- يوضع الكيك على شبك ثم يصب فوقه الجناش السائل حتى تتغطى من جميع الجهات. 3- تترك لتبرد قليلا ثم تزيين بكريمات التزيين حسب الرغبة. لعمل كريمة التزيين بالشيكولاتة (1 ): 1- تسخن الكريمة ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما ثم تضاف الكريمة المخفوقة بالتديج مع التقليب المستمر حتى تتجانس كل المكونات. 2- تستخدم لحشو الكيك او لتزيين الوجه. لعمل كريمة التزيين بالكاكاو ( 2 ): 1- تخفق الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة ثم يضاف الكاكاو والسكر والفانيلا ويخفق حتى تتجانس المكونات. 2- تستخدم لحشو التورتة او للتزيين على الوجه حسب الرغبة. ويارب الطريقه تنال اعجابكم

[الملكة كيلوباترا]

طريقة فى منتهى الجمال ياقمر
ومجهود عالى منك

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة arco soso طريقة فى منتهى الجمال ياقمر ومجهود عالى منك

شكرا لمرورك العطر على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[*soma*]

طريقه سهله اوي

تحياتي

[El_Magic]

تسلمى ساره على الطريقه الجميله

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة el_magic تسلمى ساره على الطريقه الجميله

تسلم لمرورك العطر ماجيك

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *soma* طريقه سهله اوي تحياتي

شكرا لمرورك على موضوعي

[العاشق الذى لم يتب]

رائع وجميل
سلمت يمناك
تحياتى وودى

[سارة بنت مصر]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العاشق الذى لم يتب رائع وجميل سلمت يمناك تحياتى وودى

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

[mona ali]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك