لازانيا بفطر البورتشينى

[الملكة كيلوباترا]

المقادير: 1_⅓ كوب بقدونس عريض الاوراق مقطع قطع كبيرة 2_1 فص ثوم مقطع قطع كبيرة 3_1 ملعقة صغيرة زعتر اوراق طازجة 4_3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مقطعة قطع صغيرة 5_2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 6_600 جرام طماطم كاملة مقشرة 7_ملح ناعم 8_250 جرام فطر البورشينى طازج مقطع ارباع 9_400 جرام باستا عريضة طويلة 10_100 جرام جبنة البارميزان مبشورة قطع كبيرة الطريقة: 1_فى وعاء يخلط الثوم مع البقدونس والزعتر 2_فى مقلاة كبيرة الحجم ذات غطاء يوضع خليط الاعشاب ثم تضاف الزبدة وتسخن على نار متوسطة الى عالية الحرارة مع التقليب من حين الى آخر، حتى تبدأ الزبدة ان تغلى وتضاف الطماطم مع ½ كوب من عصيرها وتتبل بالملح يترك الخليط ليغلى غليانا خفيفا ويطهى مع تفتيت الطماطم لمدة 5 دقائق وتخفض درجة الحرارة الى منخفضة ويترك الخليط ليغلى برفق وهو مغطى لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تطرى الطماطم وتصبح الصلصة غنية بالنكهة 3_يشوح الفطر فى زيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريبا ثم يضاف الى الصلصة ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق 4_فى هذه الاثناء يغلى قدر كبير من الماء المملح وعندما تصبح الصلصة على وشك النضج ، وتطهى الباستا فى الماء المغلى حتى تطرى مع بقائها متماسكة ثم تصفى وتنقل الى وعاء كبير الحجم وتضاف الصلصة وتقلب لتختلط جيدا وتعدل البهارات حسب الرغبة وتوضع جبنة البارميزان على الوجه وتقدم فورا

[سارة بنت مصر]

تسلمى ياقمر على الوصفه

[El_Magic]

تسلمى على الطريقه

[العاشق الذى لم يتب]

جميل الاختيار
دام التميز
تسلم الايادى