فطائر اللحمة بعجينة حلو وحادق الفورية

[سارة بنت مصر]

فطائر اللحمة بعجينة حلو وحادق الفورية المقادير : للعجينة: ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية ملعقة كبيرة ممسوحة سكر فنجان ماء دافئ ( 100 ملل ) بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ليست باردة ملعقة كبيرة لبن بودرة ملعقة كبيرة خل دقيق حسب الاحتياج رشة ملح للحشوة: ¼ كيلو لحم مفروم معصج فلفل الوان مقطع ذرة حلوة بصل اخضر ملح وفلفل للوجة: بيضة بذر الكتان و حبة البركة وسمسم الطريقة: تخلط مكونات الحشوة جيدا. لعمل العجينة: 1- تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ثم يضاف قليل من الدقيق حوالي ثلاث اربع كوب وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية. 2- تغطى بكيس نايلون وتترك 7 دقائق ثم توضع البيض والخل واللبن البودرة و الملح ويقلب جيداثم يضاف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل وتعجن جيدا جدا باليد. 3- تفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وتقطع مربعات صغيرة ثم تحشى بمقدار من الحشوة وتقفل جيدا كما بالصورة. ثم تترك لتخمر 7 دقائق مرة اخرى ( لا مانع انها تترك وقت اطول حتى تخمر اكتر حسب الرغبة ). 4- تدهن بالبيض او صفار البيض وترش بالسمسم او حبة البركة حسب الرغبة. 5- تدخل الفرن على درجة 200 حتى النضج. ملحوظات: يمكن عمل البيتزا من هذة العجينة . يمكن اضافة الدقيق الاسمر لهذة العجينة ولكن تترك لتخمر وقت اطول . يمكن اضافة بذر الكتان او جنين القمح لزيادة القيمة الغذائية . يمكن استبدال اللبن البودرة بملعقة زبادي . يمكن اضافة ملعقتين زيت في المرحلة الثانية. لزيادة الكمية يمكن ان نضاعف كل المقادير ماعدا الخميرة والسكر. يمكن فرد العجينة رفيعة مثل العيش الشامي وتدخل فرن حار جدا، وتصبح عيش شامي . ويارب الوصفه تنال اعجابكم .

[رآقيہ بأخلاقـى]

وصفه رائعه ومميزه ساره
تسلمى لاختيارك الجميل يا قمر

[العاشق الذى لم يتب]

وصفات حلوة وشهية
تسلم الايادى
ودام التميز
تحياتى