بسكويت التوابل بالقهوة (مسابقة مطبخك معانا )

[mona ali]

بسكويت التوابل بالقهوة لعمل البسكويت : 2/1 كوب قهوة سريعة الذوبان ( نسكافية ) 2/1 كوب ماء ساخن كوب زبدة كوب سكر 2/1 1 كوب عسل 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 2/1 ملعقة صغيرة من مزيج البهارات ( قرفة و زنجبيل وقرنقل ) 4/1 ملعقة صغيرة من مبشور جوزة الطيب 2/1 ملعقة صغيرة يانسون بيضتان ملعقة و1/2 صغيرة من بيكربونات الصودا مذابة في ملعقة صغيرة خل أبيض ملعقة و1/2 صغيرة بكينج بودر ( مسحوق الخبز ) 6 أكواب دقيق لعمل الصوص الأبيض : 2/1 4 كوب سكر بودرة ( سكر ناعم ) 2/1 كوب حليب كامل الدسم الطريقه : 1- في وعاء الطهي أذيبي القهوة مع الماء الساخن ثم أضيفي الزبدة والسكر والعسل . 2- اتركي المكونات لتغلي على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر والزبدة ويصبح الخليط متماسك ثم ارفعيه عن النار . 3- صبي خليط القهوة في وعاء زجاجي كبير واتركيه ليبرد مدة 10 - 15 دقيقة وفي وعاء صغير اخفقي كلا من ( البيض و بيكربونات الصودا المذابة في الخل و البكينج بودر ) ثم أضيفي كلا من ( الفانيليا و البهارات و بشر جوزة الطيب و اليانسون و خليط البيض ) إلى وعاء القهوة ثم أضيفي الطحين تدريجيا وببطء أثناء الخفق بواسطة ملعقة خشبية . 4- قومي بتشكيل عجينة البسكويت إلى نصف كرة صغيرة ( باستخدام أداة الآيس كريم الصغيرة ) ثم رصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة ( ورق الخبز ) ثم غطي الصينية بغلاف بكيس بلاستيك أو منشفة المطبخ القطنية وضعي الصينية في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات على الأقل . 5- ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 الى 25 دقيقة ثم ضعي البسكويت على الرف الشبكي واتركيه ليبرد تماما . لعمل الصوص الأبيض 1- في وعاء كبير اخفقي السكر البودرة والحليب واستمري في الخفق حتى يصبح الصوص ناعما بواسطة مضرب يدوي شبكي . 2- اغمسي البسكويت في الصوص الأبيض ثم رصيه في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيه ليجف تماما وقدميه مع القهوه او الشاى . وبالهنا والشفا .

[El_Magic]

شكلها جميل اوى

بالتوفيق

[العاشق الذى لم يتب]

رائع وجميل الاختيار
دام التميز والتواجد
تحياتى وودى