كيكة الجبنة باللبن الزبادي (مسابقه مطبخك معانا )

[El_Magic]

كيكة الجبنة باللبن الزبادي المقادير : 300 جرام بسكويت ديجستيف او غيره 80 جرام زبدة ذائبة الحشوة : 500 جرام لبن زبادي 100 جرام سكر بني او ابيض 200 جرام جبنة الكريمه 200 مللتر كريمة الخفق الطازجة 4 ورقات جيلاتين عصير حبة ليمون 300 جرام مشمش الصوص المقترح : 250 جرام فراولة او توت بري عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة سكر الطريقه : 1- يطحن البسكويت ثم تضاف عليه الزبدة الذائبة ويخلط جيدا باليد او المطحنة الكهربائية . 2- تدهن صينية بكيكة الجبنة ويغطى سطحها بورق شمع . 3- يوضع فيها خليط البسكوت ويرش جيدا ثم يدخل الفرن 10 دقائق على درجة حرارة فرن 350 فهرنهايت . 4- نخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد . طريقة الحشوة : 1- تخفق كريمة الخفق مع ملعقة من السكروتترك جانبا . 2- توضع الجبنة الكريمية في زبدية وتخفق جيدا مع السكر المتبقي ونضيف اليها اللبن الزبادي ونواصل الخفق الى ان نحصل على خليط كثيف وكريمي . 3- نضيف الجيلاتين المذوب في نصف حبة الليمون مع المواصلة في الخفق الى ان يبرد الخليط . 4- بواسطة ملعقة او سباتولا تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة . 5- نضيف كمية الكشمش حبات حبات (نحاول المحافظة على شكلهم) . 6- يسكب المزيج في الصينية ويملس سطح او وجه الكيكة وتغطى ببلاستيك وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة لتتماسك قليلا ثم تزين. 7- يمكن تزيين وجهها بصوص فواكه مثل (الفراولة او التوت البري او اي نوع حسب الرغبة) . الصوص : 1- تخلط المكونات وتطحن في الخلاط الكهربائي ثم تصفى . 2- تؤخذ كمية منها متضاف لها 2 ورقة جيلاتين وتذوب ثم تسكب فوق وجه الكيكة . 3- تغطى الكيكة وترجع للثلاجة ليلة كاملة لتبرد قبل التقديم . وبالهنا والشفا .

[سارة بنت مصر]

ايه الحاجات الجميله دى

تسلم