فخذ ضأن روستو مع الخضار

[انجي_1]

المقادير/ للحشو

1 كوب بندق
2/1 1 كوب ورق كزبرة خضراء
2/1 كوب ورق ريحان
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب زيتون أخضر بدون بذر
2/1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح وفلفل

للضأن

2 كيلو فخذ ضأن (بدون عظم)
1 رأس ثوم مشوي (معجون)
خضروات مقطعة (قرع- بطاطس- جزر- بصل)
ماء

الطريقة

-تـُفرم مكونات الحشو في خلاط كهربائي.
-يـُقسم الخليط إلى قسمين، يُفرد القسم الأول فوق اللحم جيداً من الداخل ثم يُلف ويـُقفل بأسياخ خشبية ويـُدهن من الخارج بمعجون الثوم.
-يـُوضع باقي الخليط على اللحم من الخارج ليغطيه كاملاً.
-يـُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-يـُصب القليل من الماء في قالب الفرن، ثم تـُوزع الخضروات (قرع – بطاطس- جزر- بصل) وتـُتبل بالملح والفلفل ويـُوضع فوقها الفخذ الضأن.
-يـُوضع في الفرن لمدة ½ 1 ساعة بدون تغطية، ثم يـُغطى بورق ألمونيوم لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج.
.
.
.

[العاشق الذى لم يتب]

انتقاء رائع

دام النشاط والتميز
سلمت يمناك
تحياتى وودى

[انجي_1]

شكرا لمروركم ..