طريقة تحضير تشيز كيك اليابانية

انجي_1 · منذ /11-21-2015, 02:32 PM

المقادير :

140 جرام سكر
6 بيض
نصف ملعقة خل
50 جرام زبدة
250 جرام جبن كريمي
100 مل حليب سائل
60 جرام دقيق
20 جرام نشا
رشة ملح
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير :

نذيب الزبدة مع الجبن والحليب على حمام ماء مغلي مع التقليب، ثم ترفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
نفصل الصفار عن البياض، ونخفق البياض مع الخل ثم يضاف السكر مع استمرار الخفق حتى نحصل على مارنج متماسك القوام.
نخفق الصفار ثم نضيفه إلى خليط الزبدة، مع إضافة الملح والدقيق والنشا ونخلط جيداً.
نضيف البياض على 3 دفعات مع التقليب من الأسفل الى الأعلى حتى يمتزج الخليط جيداً.
نبطن صينية الخبز بورق الزبدة ويدهن بمسحة خفيفة من الزبدة، ويصب الخليط ويخبز في حمام ماء ساخن على الرف الأسفل من الفرن.
يختبر النضج بعود خشبي ونترك الكيكة داخل الفرن مع فتح الباب لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تماماً.
توضع الكيكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.
في حالة استخدام صينية التشيز كيك، تغلف الصينية من الخارج بورق الفويل لتجنب تسرب الماء إلى داخل الصينية.
.
.
.

mona ali · منذ /09-16-2016, 01:12 AM

يسلمووووووووووو على الطريقه

انجي_1 · منذ /09-16-2016, 11:08 AM

شكرا ليكم على المرور ..

Aya 7ekaya · منذ /09-18-2016, 06:16 AM

تسلم ايدك ع الوصفه ي قمر

يدوم النشاط والتفاعل

انجي_1 · منذ /10-05-2016, 07:35 PM

شكرا ليكم على المرور ..

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تحضير تشيز كيك بطبقة الكريم كراميل بدون فرن	انجي_1	قسم الحلويات	5	09-28-2016 10:59 AM
طريقة تحضير تشيز كيك الكرز بدون فرن	انجي_1	قسم الحلويات	3	09-27-2016 12:26 PM
تحضير تشيز توماتو بول الكوري ...	✿ Celiηα	قسم طبخ المأكولات والعجائن	6	09-09-2014 04:51 PM
تحضير وصفه سهله لعمل تشيز كيك , اسهل طريقة لعمل تشيز كيك	ŖỐốỒЗђ	قسم الحلويات	1	09-25-2013 02:44 AM
حلى تشيز كيك 2013 ، طريقة عمل حلى تشيز كيك 2013 ، How ornaments Cheesecake 2014	غَـےـرَوْوْوْرَيِ	قسم الحلويات	4	05-21-2013 02:10 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

..{ فع‘ــآآليـآآت المنتــدى }..

الإهداءات

طريقة تحضير تشيز كيك اليابانية

قسم الحلويات