طريقة تحضير طاجين الكبدة بالشرمولة والزيتون !

[انجي_1]

المكونات:

كيلوغرام من الكبدة
3 فصوص من الثوم المفروم
بصلتين مفرومتين
القليل من الملح
القليل من الفلفل الأسود
القليل من الزنجبيل
القليل من الفلفل الأحمر
القليل من الكمون
زيت الزيتون
البقدونس
الحامض المعلب
القليل من الزيتون الأخضر

الطريقة:

ضعي في مقلاة القليل من الزيت والقليل من الملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر (بودرة)، أضيفي الكبدة المقطعة لقطع صغيرة، امزجي كل المكونات جيدا حتى يطهى الكبد جيدا، حضري شرمولة الكبد المكونة من البصل والثوم والبقدونس وباقي البهارات وزيت الزيتون، ضعي الكل في مقلاة حتى تنسجم كل المكونات مع بعضها البعض جيدا.
وفي طاجين التقديم ضعي الكبد وأضيفي إليه الشرمولة والحامض المعلب والزيتون الأخضر، أضيفي القليل من الماء واتركي الكل على نار هادئة حتى تستوي كل المكونات مع بعضها البعض، ويصبح لديك طاجين الكبد بالشرمولة اللذيذ، قدميه ساخنا.
.
.
.