فطاير مصاصات - تابع للاوكازيون -

[انجي_1]

... فطاير بسيطة سواء للأطفال أو الحفلات أو مقبلات دافئة بحشوات مختلفة أو حسب الرغبة





المقادير/ للعجين

2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 كوب زبدة باردة (قطع)
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
سمسم للتزيين

للحشوات

سبانخ مفرومة + جبن كريمة أو فيتا+ شبت مفروم ناعم
ثمرة أفوكادو مهروسة+ القليل من عصير الليمون+ ملعقتان كبيرتان عسل نحل
لحم مفروم مطهو مع البصل(معصج)+ زبيب+ صنوبرمحمص

الطريقة

-يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
-تُضاف الزبدة والماء البارد وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم.
-يُلف العجين بالبلاستيك ويُوضع بالبراد (الثلاجة) لحوالي نصف ساعة حتى يتماسك.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-تُخلط مكونات الحشوات الثلاثة – كل على حدة في وعاء صغير- وتُوضع جانباً.
-يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس ونظيف بسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر.
-يُقطع باستخدام قطاعات معدنية على هيئة دوائر أو قلوب أو حسب الرغبة، مع مراعاة عمل قطعتين من كل شكل.
-تٌوضع كمية مناسبة من الحشو في منتصف كل شكل ثم يُلصق إحدى أطراف عصا خشبية مدببة (أو سيخ خشبي) فوق الحشو وتُغطى بقطعة أخرى من العجين بنفس الشكل.
-تُكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين والحشوات.
-تُدهن الامبنادا بالبيض المخفوق وتُرش بالسمسم ( يُمكن رش بعضها بحبة البركة وترك البعض الاخر سادة للتمييز بين الحشوات).
-تُرص في صاج وتُخبز بالفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام النضج واكتسابها لوناً ذهبياً.
-تُرص في طبق التقديم أو تُوضع عمودية في كؤوس مزينة باوراق الخس الطازج، تُقدم دافئة.
.
.
.

[شاعرة الرومانسيه]

الله عليكى

سهله جدا وكتير لذيذه

ها اعملها واجربها

تسلم ايديكى ياقمر

[monaya2015]

حلوا جدا تسلم ايديكم

[انجي_1]

شكرا لمروركم ..