خبز السميد بالسمسم - تابع للاوكازيون -

[انجي_1]

المقادير

2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
4/1 2 كوب ماء دافئ
6 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيض
دقيق سميد (سيمولينا) للفَرد
1 بيض مخفوق + ملعقة كبيرة حليب للدهن
سمسم للتزيين

الطريقة

- تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ) 4/3 كوب) وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق والملح والزبدة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ويُضاف خليط الخميرة والبيض وباقي كمية الماء ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتى يتجانس العجين ويُصبح ناعماً (يُمكن العجن باليد لمدة 25 دقيقة).
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويُشكل كل قسم على هيئة كرة، ثم يُفرد العجين على هيئة دوائر بسُمك 1 سنتيمتر، وذلك بالضغط عليه باليد على سطح مرشوش بدقيق السميد.
- يُدهن العجين بخليط البيض والحليب ويُرش بالسمسم، ثم يُوضع في صاج مرشوش بدقيق السميد ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى اللون الذهبي.
.
.
.

[El_Magic]

مشكوووووورة والله يعطيكى الف عافيه

[انجي_1]

شكرا ليكم على المرور ..