طريقة عمل الميل فوي بالكراميل والموز

[انجي_1]

المقادير:

200 جرام عجينة باف باستري جاهزة
صوص الكراميل للتزيين
سكر بودرة للتزيين

مكونات كريم باتسيير:

1/2 لتر حليب
4 صفار بيض
1/4 لتر كريمة سائلة كاملة الدسم
100 جرام سكر
40 جرام دقيق ذرة
فانيلا وبرش ليمونة واحدة

طريقة التحضير:

طريقة تحضير كريم باتسيير:

يوضع الحليب فى وعاء على النار ويترك حتى يغلى.
يمزج السكر مع دقيق الذرة وعصير البرتقال وصفار البيض والفانيليا وبرش الليمونة فى وعاء كبير.
يرفع الوعاء عن النار ويسكب محتواها فوق مزيج البيض ودقيق الذرة وتقلب المكونات جيداً.
تعاد المكونات الى الوعاء على النار وتترك المكونات حتى تغلى مرة أخرى مع التقليب حتى يكثف المزيج فنحصل على الكريم الباتيسيير ونتركها حتى تبرد. تخفق الكريمة جيداً ثم نسكبها فوق الكريم باتيسيير ونخلطهم برفق ثم نضع المزيج فى الثلاجة حتى يبرد.

طريقة تحضير الميل فوي:

تمد عجينة الباف باسترى فى صينية الفرن. تدخل الصينية الى فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
تخرج الصينية وترش عليها السكر البودرة، ثم ندخلها مجدداً إلى الفرن حتى يصبح لون السكر ذهبياً.
يقطع العجين حسب الشكل المرغوب، ثم يشكل الميل فوى بوضع طبقة من الكريمة وقطع من الموز فوق قطعة من العجين، ثم نكرر العملية وننتهى بطبقة من العجين في الأعلى.
تزين قطع الميل فوي من الأعلى بسكر البودرة والكراميل.
.
.
.

[ندوشه 2011]

يا سلام من ايدك هيبقي لذيذ لما تعمليه اعزميني تسلمي

[انجي_1]

شكرا ليكم على المرور

[سارة بنت مصر]

وصفه بسيطه وسهله

تسلم ايدك

[Miss ωђατєvєr «●]

تسلم ايدك

[حـيـــــآة ❤]

وصفه جميله
تسلم ايدك 🍃

[توحد ارواح]

طريقه سهله جدا جدا
اكيييد بجربهااا ان شاء الله

[توحد ارواح]

طريقه سهله وجميله

تسلم ايدك

[Aya 7ekaya]

تسلمى ع الوصفه الجميله ي قمر
يدوم التفاعل والنشاط

[انجي_1]

شكرا لمروركم ..