كيك ملفوف مع موس الشكولاته

[انجي_1]

المقادير

3 صفار بيض
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
4/3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة كاكاو(خاص بالطهي)
1 كوب كريمة لباني
3 بياض بيض
1 كوب شيكولاته ذائبة
2 ورقة جيلاتين (مذابة في ماء دافئ)

الطريقة

لعمل الكيك

-يُخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر ثم تُضاف الفانيليا.
-يُضاف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
-يُضاف كاكاو على نصف كمية العجين ويُقلب حتى يتجانس ويُترك جانباً.
-تُوضع كل من العجين (البيضاء والشيكولاته) في كيسا حلواني.
-يُدهن صاج فرن مستطيل الشكل ويتم عمل صف من العجين الأبيض وصف أخر من العجين البني بطول الصاج بحيث يتلاصق الصفان ( بسمك 2/1 سنتيمتر قريباً ) حتى نملأ الصاج ونحصُل على عجينة رقيقة مقلمة.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-يُخبز الكيك في الفرن لمدة 7 دقائق تقريبا حتى تمام الخبز.

لموس الشيكولاتة

-تُخفق الكريمة اللباني جيداً حتى تصبح غليظة القوام ثم يضاف إليها قليل من السكر.
-يُخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر حتى يصير مارينج.
-تُضاف الكريمة على الشيكولاتة المُذابة والمارنج والجيلاتين ويقلب.

للكيك الملفوف

-تُقص قطعة من الكيك بواسطة قالب كيك مستدير ذو ارتفاع 7 سنتيمتر تقريباً ( يُمكن فك قاعه وجوانبه).
-يُقطع شريط من الكيك بطول محيط القالب وعرض 7 سنتيمتر ( ارتفاع القالب).
-تُوضع قطعة الكيك المستديرة في قاع القالب ويُلف شريط الكيك المُقلم حول جوانب القالب وبذلك نكون قد صنعنا قالب من الكيك (قاع وجوانب) بداخل قالب الخبز.
-يُصب الموس بداخل القالب.
-يُنزع القالب من حول الكيك الملفوف وتوضع بالثلاجة حتى تتماسك وتقدم.

[واد حبيب]

الله ينور يا انجي
ربنا يكرمك

[انجي_1]

شكرا لمروركم ..

[سارة بنت مصر]

يسلموووووووووووووو على الوصفه الرائعه