أصابع الباذنجان المقرمشة

انجي_1 · منذ /02-29-2016, 01:42 PM

المقادير

2 باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
4/3 كوب دقيق
4/3 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الشطة (اختياري)
زيت غزير للقلي

الطريقة

- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى يغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة الرانش (اللبن الرائب).
.
.
.

سارة فهمى · منذ /02-29-2016, 04:53 PM

وصفه حلوه
مشكوره

انجي_1 · منذ /03-01-2016, 11:25 AM

شكرا ليكم على المرور ..

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
جهزي أصابع الدجاج المقرمشة على طريقة المطاعم	انجي_1	قسم طبخ المأكولات والعجائن	4	11-19-2015 10:43 PM
طريقة عمل السلطة المقرمشة 2013 ، كيفية عمل السلطة المقرمشة ،Recipe power Crunchy 2014	غَـےـرَوْوْوْرَيِ	قسم السلاطات	10	03-25-2015 12:15 AM
أصابع السمك المقرمشة	سارة بنت مصر	قسم طبخ المأكولات والعجائن	8	04-11-2014 01:06 AM
افضل خطوات تحضير وصفة سلطة الباذنجان , طريقة عمل سلطة الباذنجان بالخيار	ŖỐốỒЗђ	قسم السلاطات	3	11-22-2013 03:00 PM
اسهل خطوات عمل لازانيا الباذنجان , افضل طريقة عمل لازانيا الباذنجان	ŖỐốỒЗђ	قسم طبخ المأكولات والعجائن	2	09-21-2013 12:12 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

..{ فع‘ــآآليـآآت المنتــدى }..

الإهداءات

أصابع الباذنجان المقرمشة

قسم طبخ المأكولات والعجائن