الرقاق بالكبد والقوانص

[اسلام طارق]

المقادير:
نصف كيلو رقاق طري، زبد، شوربة ساخنة، ½ كيلو كبد وقوانص، ثمرتان من الفلفل الأخضر، الجزرة مبشورة،ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، حبهان، مستكة، نعناع جاف، حوالى 5 :7 فصوص ثوم مهروس، عصير ليمونتين، ملحوظة: يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضراوات للحشو.


الطريقة:
اغسلي الكبد والقوانص واعصري عليها الليمون وضعي القليل من الكمون واتركيها لحوالي 1/2 ساعة، بعدها افرميها في الكبة أو قطعيها لقطع صغيرة جدا. في طاسة بها القليل من الزيت النباتي ضعي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم ضعي الكبد والقوانص وشوحيهم جيدا، ثم أضيفي ملعقة الزبد وقلبي، بعدها ضعي البهارات والفلفل والنعناع والمستكة والحبهان وورق اللورا والجزرة المبشورة الفلف الأخضر وشوحي ثم اغلقي على الخليط النار، وادهني صينية بالزبد ثم بللي ورق الرقاق بالشوربة المذاب بها ملعقتين من الزيد ثم ابدئي في رص الرقاق بعد تقسيمه بالتساوي إلى نصفين، بعد رص النصف الأول ضعي خليط الكبد والقوانص ثم ضعي النصف الثاني من الرقاق بعد بله بالشوربة ثم على الوجه ضعي القليل من الزبد وادخليه في فرن ساخن إلى أن يحمر الوجه وغطيه بورق الفويل حتي يكون طرياَ.

[El_Magic]

حلوه اوى الطريقه

يسلمووووووووووو