lotus cheesecake ( مسابقه مطبخك معانا )

[Aya 7ekaya]

lotus cheesecake
المقادير: القاعده : كوب بسكويت دايجستف مطحون + كوب بسكويت لوتس مطحون+ 100 جرام زبده مذابة +
ملعقة كبيرة قشطة أو قيمر+ نص ملعقة صغيرة قرفة ناعمة + طبقة التيشز: 900 جرام جبنه فيلادلفيا بحرارة الغرفة + ذرة ملح + كوب وثلاث أرباع الكوب سكر بودرة +ملعقتين طعام دقيق + 2 معلقه صغيره عصير ليمون + بشر ليمونة + ملعقة كبيرة فانيليا + 5 بيض بحرارة الغرفة +علبة سور كريم + 3 ملاعق كبيرة كريمة اللوتس خشنه او ناعمه حسب الذوق+ التزيين : كريمة اللوتس + بسكويت اللوتس
الطريقة : تخلط مكونات القاعدة البسكويت بنوعية والزبده والقشطة والقرفه ، يكبس خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ذو قاعدة متحركة، يبطن قالب التشيز كيك بورقتين قصدير ، يوضع القالب على صينية مثبت عليها سلك، يوضع في جاط الخلط الجبن والسور كريم والسكر والفانيليا ورشة الملح وعصير الليمون وبشر الليمون واللوتس ، تخلط المكونات حتى يصبح الخليط كريمي سلس،ثم يوضع الدقيق ويخلط حتى يتجانس جيدا مع المكونات ، في الاخير يوضع البيض بيضه حتى تختفي ويكرر مع جميع البيض حتى الإنتهاء ،يصب خليط طبقة التيشز فوق البسكويت ، يدخل فرن مسبق الستخين على حرارة 160 من تحت ويصب في الصينية الكبيرة ماء ساخن،يغلق باب الفرن ويترك التشيز كيك ساعه ثم يطفى الفرن ويترك نص ساعه أخرى، ثم يهيأ التشيز كيك بفتح باب الفرن تدريجا ،يخرج القالب ويترك على رف المطبخ حتى يبرد جيدا، يدخل الثلاجة ليلة كاملة ، ثم يفك القالب وتسلك حواف البسكويت بسكينه ، ثم يرفع بصفيحه خاصه بقالب التارت ، ويزين التشيز كيك بكريمة اللوتس ،و يقدم بالعافية( ملاحظة : تبطين القالب بورق الزبده اختياري ، بعض المكونات عصير عصير الليمون والبشر اختياري ، الخلط عادي ومانكثر، ومانذمر من كميه البييض تعطي قوام سلس ورائع بالتشيز كيك او بوصفات الكيك والسموحه من الجميع )

[mona ali]

حلوه اوى

تسلمى

[سارة بنت مصر]

تسلمى على المجهود المميز

[أمير المصرى]

يسلمو على الوصفه الجميله

بالتوفيق